该公司周一表示，快速休闲的亚洲盒子连锁店已将Mike Speck任命为首席执行官。
Speck是总部位于纽约的The Halal Guys的前任首席运营官，该公司于2014年推出特许经营计划，并在近三年内从四家增至近100家。
在Asian Box，他取代Frank Klein担任首席执行官。作为合伙人Chad Newton和Grace Nguyen的联合创始人，Klein将继续担任Asian Box的品牌代言人。
他说，克莱因今年晚些时候还将在加利福尼亚州帕洛阿尔托市推出一种名为Roost House的新鸡肉概念。
克莱因说，Speck将帮助定位10个单位的亚洲盒子以促进增长。他说，该连锁店正在研究许可，特许经营或承担更大合作伙伴以加速增长计划的选择。
“在我们开设第一个亚洲盒子之前，我就认识了迈克，我们亲自挑选了他，因为我们知道他在下一阶段的成长过程中很有资格领导亚洲盒子，并且对创立合作伙伴的品牌充满热情” ，克莱因在一份声明中说。
Klein在一次采访中表示，Roost House将提供一个专注于煎鸡和烤鸡的菜单，以及由厨师驱动的配菜和“大量植物替代品”。
“超过一半的菜单将专注于鸡肉，但约25％的菜单将以植物为基础的蛋白质和沙拉以及肉类的替代品”，他说：“蔬菜会非常沉重。”
为了支持这一重点，Roost House正在与一家货运公司合作创建一个项目，其中大部分餐厅的产品将在以前的货运集装箱中进行本地种植。Klein正在为面临风险和贫困的青年开发一项创业培训计划，以学习如何开办货运生产业务。他说，目标是每90天培养18名左右的“毕业生”，他们将学习操作的各个方面。
餐厅将提供全方位服务和快速休闲服务，让客人可以决定他们喜欢哪种体验。这个拥有40个座位的概念将有一个单独的区域，用于柜台订购和外出业务，以及一个提供全方位服务和“热情好客”的区域。
“我们希望将餐厅送回给顾客”，克莱恩说：“这将是一个独特的用餐体验，一个很棒的社区餐厅价格便宜。“
