食品保藏之光，ajinomoto&039的新营养评分，calbee&039的自动化进步，以及本期科学短片的更多特色。
光照破坏:新加坡uni spin off公司开发了消毒和保存食物和表面的技术
新加坡国立大学(NUS)的一项副产品发明了一种被吹捧为食品保存和消毒的无化学“破坏者”的新型轻技术。
SafeLight公司开发了一种名为“安全灯”的可见光技术，用于杀死微生物和保存食品。
首席执行官Vinayak Ghate博士告诉亚洲foodnavigatorasia，该技术可以用于冷藏水果和蔬菜，以及加工厂的食品表面。
营养评分:日本味之素使用系统来帮助更健康的产品开发
日本调味品巨头味之素开发了一套新的营养评分系统来评估其产品的营养价值，并帮助支持未来产品的开发。
该公司声称自己是日本首家实施营养成分分析系统(NPS)的食品公司，并将重新制定其500种产品的配方，其中包括调味品、方便面、汤粉、冷冻食品和饮料。
味之素NPS项目负责人Kana Ohyama博士告诉foodnavigatorasia，该公司已经致力于该项目三年了。
8 .狮子袭击后转向电子商务的澳大利亚f&b公司的最佳自我保护建议
澳大利亚食品和饮料公司在转向或在其业务中增加电子商务平台时，必须谨慎管理任何新的风险状况，否则就会面临网络攻击的风险，就像该国最大的啤酒酿造商最近遭遇的那样。
狮子最近遭受了重大网络安全攻击后公司的系统必须关闭与ransomware击中后,这本质上是一种恶意软件,将锁定受害者的系统,只有恢复访问赎金后,紧随其后的是第二轮攻击,进一步破坏其IT系统后不久。
网络安全公司ISDefence的主管伊冯·西尔斯(Yvonne Sears)警告f&b公司，他们需要采取行动防止类似问题的发生。
盐重组:富含钾的盐可以预防中国近50万与心血管疾病相关的死亡
用含氯化钾的低钠盐替代品替代氯化钠(食用盐/食盐)可以预防中国多达45万人死于心血管疾病(CVD)。
来自澳大利亚、中国、英国和美国的研究人员在一项全国性的干预食盐替代和中风研究的基础上进行了建模研究，以评估盐替代对中风风险的影响。
日本的卡蜂(Calbee)瞄准了国内自动化技术的进步和在中国的业务增长
日本快餐巨头Calbee将在广岛县新建一家工厂，工厂将采用大量的自动化流程，以帮助解决日本老龄化社会造成的劳动力短缺问题。
100000米2在Saeki-ku的工厂将是Calbee在日本最大的工厂。一期工程预计于2023年4月开工，预计2024年4月投入运营。
