当你匆忙地做一顿快餐时，很容易忽略掉最后被扔进垃圾桶或堆在堆肥堆里的食物残渣。
然而，杰米·奥利弗(Jamie Oliver)强调了一种特殊的厨房剩菜的潜力，这种剩菜通常是在做了一顿意大利大餐后发现的——事实证明，它可以做很多事情。
这位著名的厨师最近在TikTok上传播了关于减少食物浪费的信息，并指出一些我们可能随意丢弃的食物具有未开发的烹饪价值。
他鼓励他的追随者不要扔掉帕尔马干酪皮——当你把一块帕尔马干酪磨碎后剩下的坚硬的外层——他解释说，帕尔马干酪皮可以为各种菜肴增添风味。
帕尔马干酪是意大利面食的理想配料，其浓郁的风味与一系列意大利风味相得益彰。据《镜报》报道，杰米认为皮也可以起到同样的作用。
在他的TikTok视频中，他通过切掉楔形帕尔马干酪的皮来演示，并评论说:“帕尔马干酪的皮——通常会被扔进垃圾箱。它又硬又咸。但如果我把它放在这里呢?”然后他把它放进一锅炖蔬菜里。
他解释道:“你可以把它当作调味料。帕尔马干酪有鲜味，皮上也很咸。但是当你把它放在汤里时，你根本不需要加太多的调料。”
然后杰米把汤倒进碗里，包括帕尔马干酪皮，他说:“有趣的是，经过一段时间的小火炖，那个坚硬的、不能吃的帕尔马干酪皮竟然变软了。”
“然后你可以把它切成片吃，油炸，让它变得酥脆——这非常非常酷。”
观众们迫不及待地在视频评论区分享自己的心得。一位观众评论道:“在意大利，我们从不扔掉帕尔马干酪、意大利面、豆类和豆类汤的皮。”
另一位建议说:“做饭的时候放进意大利烩饭里。”第三位建议说:“我把它放进意大利浓汤里。”
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