如何使食物变得易碎和脆？有很多食谱，但它们并不总是如我们所愿。下面是准备它们的最佳方法。不用“掰面团”，面团出来也很完美。
准备易碎糕点的一个好建议是把面团掰开。揉捏后，要用滚筒敲打，使面团充分透气。正因为如此，烘焙出来的东西又脆又好吃。然而，这是不必要的。要想享用理想的甜食，请记住面团要薄，且缺乏蛋白质。
否则，它们被称为灌木。它们是周日的甜点，但最常在狂欢节期间食用，也就是周四和最后一天。这种小吃的历史是怎样的？传说它们是偶然产生的。第一次，一个糖果师要做甜甜圈，他在为甜甜圈准备甜甜圈时，错误地把一根皮带扔进了热脂肪里。为了挽救这种局面，他在蛋糕上撒了糖粉，烘焙在其他糖果商中得到了认可。
易碎蛋糕的秘密在于薄蛋糕。它应该是几乎透明的。准备一道美味佳肴需要什么？
成份:
700克面粉，
五个蛋黄,
250毫升30%；
20毫升醋或烈酒，
一撮盐。
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图片来源：Jakub W?odek / Agencja Wyborcza.pl
记住不要在团块中加入蛋白质。它们的缺失会使面团更加细腻。
把所有干的原料混合到一起。
用手揉面团，当面团变得均匀粘稠时，放在一边晾一段时间大约30分钟。
之后，把面团分成四份。擀出细瓣，剪出宽2.5厘米，长10至15厘米的条状。剪下来，编成辫子。
用热油在锅中煎至肉变黄。
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来源:Gazeta
