【编者按】金融巨鳄高盛再度出手！这次瞄准的不是华尔街的股票，而是日本人手中的汉堡。700亿日元天价收购汉堡王日本业务，看似疯狂的交易背后暗藏餐饮界新棋局。当资本与美食碰撞，消费者担忧外资会改变日式口味精髓，但真相是这家连锁品牌早已辗转于国际资本手中。从2019年77家门店到如今308家，每三年翻倍的扩张速度堪比汉堡夹层般扎实。且看资本盛宴如何与和风美味共舞，这场收购不仅不会改变你手中的京都限定汉堡，反而可能让更多特色日式汉堡出现在街头巷尾。
就算不是金融天才也能算明白：700亿日元能买多少汉堡？但你可能不知道，这笔钱足以买下「所有」的汉堡
准确来说，是买下汉堡王日本全部家当。这家美资投行并非突然转行搞餐饮，真正让高盛心动的是汉堡王日本惊人的利润增长潜力
过去几年汉堡王在日本狂飙突进：从2019年5月全国仅77家门店，到上月已扩张至308家。更惊人的是，这个三年翻倍的扩张节奏还将持续——计划到2028年在日本开出600家门店
日本消费者面对外资收购餐饮品牌时总带着不安：毕竟日本人对口味和新鲜度的苛求世界闻名，即便是平价快餐也绝不将就
但高盛入主并不会让汉堡王变得更「不日本」——其日本业务自2017年起就由香港Affinity Equity Partners持有
这并非外资救场烂摊子的戏码，而是高盛看好品牌光明前景的主动出击。相信在资本加持下，相扑汉堡和京都限定华堡仍将在铁板上滋滋作响，继续征服食客的味蕾
