新德里，11月14日(IANS): Rattan Keswani仍然记得他与印度酒店业元老Prithvi Raj Singh“Biki”Oberoi长期交往的尴尬事件。这件事值得重述，因为它讲述了很多关于这位定义奢侈品的人的故事——而不仅仅是奥贝罗伊集团(Oberoi Group)。
一天晚上，奥贝罗伊把德里酒店的行政总厨叫来，告诉他刚刚上的烟熏鲑鱼不对，因为上面的洋葱圈放错了。厨师是一个骄傲的人，他说他按照烹饪圣经《Larousse Gastronomique》中所说的方式来处理鲑鱼。
“不，上面没有这么说。给我拿‘拉鲁斯’来，”奥贝罗伊反驳道。那本古老的书出版了，是的，“大饭店老板”是对的。
问题是，法国人用的是不刺鼻的白色洋葱圈，因此放在鲑鱼上味道很好，不像印度的洋葱，会压倒原始的味道!奥贝罗伊以他惯常的不高兴的表情结束了讨论:“对此我能说什么呢?”
凯斯瓦尼(Keswani，他也是《Check In Never Check Out》一书的作者)等经验丰富的酒店经营者和奥贝罗伊的老员工，可以从比基·奥贝罗伊的生活中讲述十几起这样的事件。奥贝罗伊于11月14日星期二去世，享年94岁。
对于一个在人生的前五十年里过着真正的美好生活的人来说，奥贝罗伊证明了他不仅是一个快速学习的人，而且非常有能力充实他杰出的父亲Rai Bahadur Mohan Singh Oberoi的遗产，他的父亲是以他的名字命名的酒店的创始人。
关于他的故事可以写满一本书——从他对红色口红的热爱(这就是为什么奥贝罗伊集团(Oberoi Group)前台和客户关系职位的每位女性都必须涂红色口红)，到他对诸如早餐从哪里采购低胆固醇鸡蛋或他的酒店地下水箱的储存容量等运营细节的了解。
正是他对细节的关注使奥贝罗伊集团成为奢侈品的代名词。Biki Oberoi不断提醒他的高级管理人员，“待客之道在于常识，而常识是很难找到的。”
在他看来，奢华并不是目中无人的奢华，而是独特的体验和无缝的服务。经验丰富的Oberoi员工仍然记得他是如何记住每个流程的每个细节的，从客房服务标准到餐饮利润率，正如Keswani所说，“深入骨髓”。
Biki Oberoi希望他的每一位高级管理人员都能掌握使酒店全天候运转的无数流程的细节。
2002年，奥贝罗伊正式从父亲手中接过了公司的领导权。酒店业人士记得，奥贝罗伊将集团从内部人士所称的“洲际喜来登”(InterContinental-Sheraton)式的酒店经营模式——非常商业化和美式——提升到了亚洲奢华的新水平。
他通过改造Oberoi洲际酒店(1965年开业)实现了这一目标;1986年在孟买开设了Oberoi酒店，就在1974年开业的Oberoi喜来登酒店(现在的三叉戟纳里曼角酒店)对面;通过恢复大加尔各答奥贝罗伊酒店昔日的辉煌;并从斋浦尔开始推出维拉斯酒店，为印度奢侈品树立新的标杆。
只有像比基·奥贝罗伊(Biki Oberoi)这样挑剔的酒店老板，才会把他的旗舰酒店新德里奥贝罗伊酒店(The Oberoi New Delhi)关闭两年，以便重建，让它变得更加现代奢华。
杰伊·拉索尔(Jay Rathore)监督了酒店的转型，他至今仍惊讶地回忆起他的老板对细节的惊人记忆，包括酒店原有承重梁的确切位置。
奥贝罗伊的意思非常清楚:不要追随你的竞争对手;相反，定义竞争。
他有一次向凯斯瓦尼提出了这一点，凯斯瓦尼向他讲述了自己在伦敦哈罗德百货公司(Harrods London)升职时，无意中听到他训斥高级经理烹制食物的方式。当时，凯斯瓦尼只是一名客房部经理。
奥贝罗伊向凯斯瓦尼解释说，奥贝罗伊酒店90%的客人都是外国人，如果厨师在印度菜里放一些未经烹饪的食材，比如奶酪屑、洋葱丁和香菜叶，那就太鲁莽了，不管这些食材看起来多么美味。外国客人因未煮熟的配菜而患胃病的几率更大，因此无论竞争对手做什么，最好都不要这样做。
如今，没有哪个酒店经营者能声称自己对自己的业务有如此深入的了解，但在当时，PRS“Biki”Oberoi在他自己的联盟中。他的逝世不仅标志着豪华酒店时代的结束，也标志着印度企业界时代的结束。
