可口可乐蛋糕｜饼干和杯子

　　作者:Shelly发布:2024年4月22日

　　这款松软的可口可乐蛋糕充满了甜美的巧克力味(还有迷你棉花糖!)用柔软蓬松的面包屑和可口可乐的糖霜，这是一种老式的蛋糕食谱，你会想要一次又一次地做。

　　寻找更多简单的蛋糕食谱?接下来试试我的白色德州薄蛋糕和松软的酪乳薄蛋糕吧!

　　可口可乐蛋糕是一种经典的南方甜点，用真正的可乐做的!可口可乐增加了美味的巧克力味，让蛋糕的每一口都让人无法抗拒。原因如下:

　　人们吃。把苏打水倒在炉子上浓缩了所有的甜味和风味。添加到蛋糕面糊和糖霜中，它是一种秘密成分，可以为你平常的巧克力蛋糕带来美味的粘甜，额外的“某些东西”。

　　Fudgy糖霜。如果你喜欢德州薄蛋糕上的煮巧克力糖霜，你也会喜欢这个蛋糕上的可口可乐糖霜。它设置颓废和fuddy，太好了!

　　超级滋润。奶油奶和苏打在面糊里的混合让这个蛋糕变得超轻、超嫩。它超级柔软，有可口可乐浓郁的糖蜜味。

　　这是我对这款软软的可口可乐蛋糕的制作笔记。向下滚动到帖子下方的配方卡，以获得可打印的成分列表。

　　干性配料:糖、面粉和小苏打。

　　棉花糖——可选的，但是我喜欢在我的可口可乐蛋糕上加入迷你棉花糖。

　　可可粉——我喜欢好时的无糖可可粉，但是你也可以使用任何你喜欢的普通的无糖可可粉。

　　黄油和油——用一半黄油(或人造黄油)和一半油可以做出特别湿润、柔软的巧克力蛋糕。

　　可口可乐?-你需要它来做蛋糕和糖霜。你可以用原味可乐、健怡可乐或无糖可乐。你也可以用商店品牌的可乐来做这个食谱。

　　酪乳——配方中酪乳的酸度与可可粉发生反应，类似于红丝绒蛋糕。如果你没有酪乳，你可以用普通牛奶和醋自制酪乳代替。

　　鸡蛋和香草-为了最好的味道，选择真正的香草精。

　　糖霜——可口可乐糖霜是一种巧克力软糖糖霜的变体，里面加入了可乐和切碎的山核桃。

　　是的!你可以用另一种苏打水做可口可乐蛋糕，比如百事可乐、胡椒博士(见我的胡椒博士蛋糕)，甚至是沙士。一旦苏打水和其他原料一起煮沸，你就不会发现味道有太大的不同。

　　这里有一个简单的一步一步展示如何制作这个有趣而复古的可乐蛋糕食谱。滚动到配方卡打印说明。

　　混合干的原料。将糖和面粉筛入碗中，加入棉花糖。

　　加入湿料。同时，在平底锅里加热黄油、油、可可粉和可口可乐。o当混合物沸腾时，把它搅拌到干的配料中。

　　添加脱脂乳。将小苏打溶解在酪乳中(这有助于启动化学反应)。把这个倒进面糊里，然后加入鸡蛋和香草。

　　烤。将蛋糕面糊转移到涂了油的9×13烤盘上。在350oF的温度下烤35-45分钟。没有必要等到可口可乐蛋糕冷却后再给它涂上糖霜!

　　做糖霜。将黄油、可可和可乐放入平底锅中煮至沸腾。将热的混合物加入糖粉中。最后，加入香草和切碎的山核桃。

　　给蛋糕上霜。把糖霜涂在刚烤好的蛋糕上，等它冷却后再切片。

　　这些是我最后的建议和技巧，再加上可口可乐蛋糕的一些简单的变化:

　　把干的配料过筛。我建议把面粉和糖筛一下做蛋糕，把糖粉筛一下做糖霜。这会使面糊变得光滑，使糖霜柔滑，易于倒出。

　　马上给蛋糕上霜。热糖霜很快就会凝固，所以马上把它倒在蛋糕上。否则，涂上糖霜会很困难。

　　没有吃坚果。如果你更喜欢不含坚果的蛋糕，只要把切碎的山核桃去掉。

　　一些配菜。你可以随意在蛋糕上加些配料棉花糖、干果或坚果。我有时会在我的可口可乐蛋糕上加樱桃，让它有樱桃味。

　　不同的结霜。如果你更喜欢在蛋糕上涂上传统的糖霜，那就等蛋糕完全冷却后再烤。制作一批巧克力糖霜，铺在蛋糕上代替糖霜。

　　在哪儿可口可乐蛋糕是怎么来的?

　　早在20世纪50年代，美国南部的人们就开始用可口可乐苏打水烘焙一种巧克力蛋糕。它很快成为了几乎所有庆祝活动的首选甜点!这款可口可乐蛋糕的原始配方是根据另一种南方人的最爱——德州薄蛋糕改编而来的。