卡皮尔·贾恩的父亲并不希望他走上农民的道路。
他提到：“我父亲目睹了农民的艰辛，因此我们全家都接受了教育，选择去城市谋生。”
然而，贾恩对城市生活感到厌倦，2018年，他决定返回位于印度北部拉贾斯坦邦的家庭农场。
“我发现自己对土地有着深厚的感情，渴望回到村庄开始耕作，”他说。
他不打算种植与父亲相同的作物——小麦、水稻、芥菜和大豆。
相反，考虑到拉贾斯坦邦的缺水情况，贾恩寻找一种更节水的作物。
他决定尝试种植玫瑰，因为在阳光充足的环境下，玫瑰生长良好且需水量相对较少。
尽管玫瑰生长得不错，但将其采摘后及时销售却面临挑战。玫瑰必须在采摘后几小时内出售，否则花瓣会开始脱落。
为了满足市场高峰期的需求，鲜花必须在早上5点前送达市场。尽管市场距离农场只有20英里，但这段路程可能需要一个小时。因此，作物必须在凌晨2点到3点之间采摘，这使得招募工人变得困难。
由于这些困难，贾恩最初的几次收成损失了约70%。
因此，他决定改变策略，将玫瑰加工成玫瑰水和玫瑰油。
此外，他还为番茄作物购买了一个太阳能干燥系统。
“现在我将产品晒干，并与玫瑰水、玫瑰油和果酱一起在市场上销售。这些产品有更大的市场需求和更长的保质期，有助于我发展业务。”
如何将收获的农产品安全送达市场是印度农民普遍面临的问题。
根据政府数据，到2022年，印度将损失6%至15%的水果、5%至12%的蔬菜和4%至6%的谷物。
Raheja太阳能食品加工公司的创始人Varun Raheja表示：“由于缺乏基础设施和加工能力，农民不得不丢弃大量水果和蔬菜……自然灾害如飓风和洪水也会干扰运输路线，损坏设施。”
Raheja指出，大多数印度农场规模较小，缺乏投资于储存或冷藏的资源。
因此，Raheja开发了一种简单的空气干燥系统，利用阳光和太阳能风扇来干燥农产品，既经济又易于组装。
他说：“我们的太阳能烘干机DIY模型便于携带，价格实惠，适合最偏远的村庄，每个小农户都能负担得起。”
他的公司已经售出了大约3000套这样的系统，Raheja表示，平均每个月可以烘干150公斤的农产品。
Raheja还充当中间商，购买干货并转售给更大的公司。
与Raheja的低成本、低技术解决方案形成鲜明对比的是WayCool。
这家印度农业科技公司与20万农民合作，拥有412个配送中心，并投资于复杂的农产品需求预测系统。
每天约有2000吨新鲜水果、蔬菜、坚果、香料和乳制品通过该网络流通。
WayCool表示，其数据分析与现代分销系统相结合，可以帮助挽救印度部分损失的农产品。
WayCool Foods的总经理Karthik Jayaraman表示：“我们利用技术预测零售商的订单，优化收集中心，设定目标价格，提高供应链效率，将损失控制在2%以下。”
WayCool已经筹集了数亿美元来建设自己的网络，并计划到2025年实现盈利。
尽管有如此多的高科技和低科技创新，但要让印度更偏远的农民受益，仍需付出更多努力。
Sagar Lokhande在马哈拉施特拉邦的bendwad村耕种15英亩土地，主要种植甘蔗，因为其保质期较长，同时也种植西红柿、四季豆和其他蔬菜作为经济作物。
在5月，他的西红柿和豆子丰收，但当他的农产品运到市场时，卡车已经从马哈拉施特拉邦各地驶来，导致价格下跌。
由于缺乏储存设施，他不得不以亏损的价格出售。
洛克汉德表示：“我种植绿色蔬菜，但无法将其送到城市，因为我们没有温控货车，所有的农产品都会变质。”
现在他正在研究如何冷冻农产品。
“我想开始销售冷冻蔬菜，这些蔬菜的保质期更长，尤其是豆子，价格也不错，这样我就能偿还所有贷款，同时赚取更多利润。”
更多商业技术
Marcella D'Souza是恢复力研究中心的主任，她在印度农村地区与农民合作了几十年。
她表示：“技术可以在规划、资源利用、决策和农业相关过程的协调方面带来显著的效率和效果。”
但她也指出，仅靠技术并不足以解决印度农民面临的问题。
