三项新研究表明，在外卖应用程序中帮助人们选择低卡路里的外卖可能有助于解决肥胖问题。
在爱尔兰都柏林举行的欧洲肥胖大会上公布的数据显示，把更健康的食品和餐馆放在更显眼的位置，或者把小份量作为默认选择，可以帮助人们做出更明智的选择。
研究表明，这些措施加上显示卡路里标签，使外卖食品的总卡路里含量减少了2-15%。
来自创新慈善机构Nesta和行为洞察团队的Filippo Bianchi博士与英国牛津大学的同事们一起，使用模拟送货应用程序进行了研究，并将结果与对照应用程序进行了比较。
他说:“我们的研究结果表明，简单的干预可以帮助人们在外卖应用上选择低卡路里的选项，而不需要删除不太健康的选项。”
“这并不意味着我们总是要把披萨换成绿色沙拉，即使是那些让我们在饮食上做出微小改变变得容易的举措，如果能大规模实施，也能帮助我们慢慢减少肥胖。”
随机对照试验包括23,783名使用送餐应用程序的成年人。
在一项研究食物份量的试验中，大约6000人被随机分配到:
一个公司
对照组(意思是他们只是点了他们喜欢的食物)被默认呈现为小份量，加上使用“常规”一词，而不是“小”，被默认呈现为小份量，加上使用“常规”一词和可用性(即引入添加)
Nal“额外小”的份量选项)。
研究发现，对照组的人点了一顿平均含有1411卡路里的饭。
所有其他组让人们显著减少他们点的食物的卡路里，平均减少5.5%(默认选项为每点78卡路里)到12.5%(联合组为177卡路里)。
第二次试验测试了四种干预措施，重新定位食物和餐馆，让低卡路里的选择在应用程序上更加突出。
这项研究包括9003名成年人，他们被随机分配到对照组(随机列出的餐馆和食物)，或者其他在菜单顶部列出低卡路里食物选择的组，在餐馆选择页面顶部列出低卡路里餐馆的组，或者其他组合。
研究发现，对照组的人点了一顿平均含有1382卡路里的饭。
与此相比，所有其他干预措施都显著降低了订单的总卡路里含量。
将显示低卡路里选项的食物和餐馆都放在应用程序的顶部是最有效的，每次订单平均减少15%(209卡路里)。
研究人员表示，考虑到食品成本的一项重要干预措施，平均减少了8%的卡路里(117卡路里)，同时也提高了篮子的价格，这对企业有利。
最后一项试验测试了8780名成年人使用七种不同的卡路里标签设计来鼓励选择低卡路里食物的影响。
与对照应用程序(没有提供卡路里信息)相比，7个标签中有5个显著降低了订单的卡路里含量，从平均2%(每单33卡路里)到8%(110卡路里)不等。
随后，一项针对20名成年人的进一步研究着眼于如何最好地让人们接受在送餐应用中使用卡路里标签。
它建议提供一个过滤器，允许用户打开和关闭卡路里标签;传达每餐的推荐能量摄入量(例如600卡路里)，避免使用红色字体等东西来“判断”人们的高卡路里食物。
比安奇博士说:“这些研究提供了令人鼓舞的概念验证证据，即外卖应用程序的小调整可以帮助许多人识别和选择更健康的食物。”
“在真实的餐厅和外卖应用上测试类似的举措，对于评估这些干预措施在现实世界中的长期影响非常重要。
“进一步的研究还应该探索平衡预期健康影响的最佳方法，同时最大限度地减少对企业和消费者生活成本的影响。”
英国国家肥胖论坛主席Tam Fry说:“这项细致的研究符合所有条件。
“当应用程序允许顾客避免选择不健康的选择，并指导他们选择低卡路里的选择时，这正是医生的要求。”
“对于那些发现自己的饮食失调加剧，或者只是惹恼了他们的人来说，这款应用能够隐藏卡路里计数是合理的。——PA Media/dpa
