从帕尔玛意式浓缩马提尼到热十字面包蛋黄酱，2023年在食物世界里是一个奇怪的一年。
但当我们回顾过去的12个月时，很明显，某些食谱一直处于我们思想的前沿和中心。
谷歌发布了去年热门搜索的数据，主要的收获是TikTok在多大程度上成为了烹饪灵感的来源。
值得指出的是，这些数据主要集中在美国，但仍然让我们对今年的主要趋势有了一个大致的了解。准备好迎接12个月的终极回归吧…
今年早些时候，“鬼脸奶昔”在TikTok上掀起了一场风暴——这是一种今年夏天在美国麦当劳餐厅出售的浆果味奶昔。
对于那些不了解的人来说，这款饮料是一种不自然的紫色奶昔，上面有一堆鲜奶油。但抖音上的人们很有创意，在喝了这种紫色饮料后假装生病，想出了一大堆灰色的场景。
国王的加冕典礼似乎是上辈子的事了，但整个世界都沉浸在王室的狂热中。
为此，查尔斯国王公布了一款蚕豆龙蒿挞作为官方食谱。然而，虽然这道菜是谷歌上年度搜索量最高的食谱之一，但我们的Metro团队并不是很喜欢它——许多人认为蚕豆“没有必要”，而且“灰色得令人怀疑”。
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今年，我们向不起眼的Aperol挥手告别，并迎来了一个新的Spritz。
尽管Hugo Spritz是由调酒师Roland Gruber在近18年前发明的，但它是夏季的饮品。它以接骨木花糖浆和薄荷叶为主要成分，比橙子更甜。
它以前可能是乳制品世界中被忽视的成分，但现在不再是这样了。
2023年，白干酪的受欢迎程度达到了新的高度，人们寻找白干酪冰淇淋和曲奇饼等食谱。很明显，我们确实处于白干酪时代。
这道广受欢迎的食谱被称为解构千层面，由意大利面、帕尔马干酪和碎牛肉制成，稠度更像炖菜，而不是汤。
也许是受欢迎程度的影响，Pret甚至在今年秋天推出了自己的千层面汤，这款新产品被描述为“舒适、丰富的厚实选择，有意大利香肠肉、意大利面和西红柿，还有罗勒、牛至叶和欧芹。”
牛仔鱼子酱可能是2022年的顶级食谱，但今年它进化出了一种新的形式。
2023年谷歌菜谱搜索榜上的热门词之一是“牛仔黄油”——这是一种添加了香草和香料的乳制品，比如柠檬皮、辣椒粉和第戎芥末。
