对培根爱好者来说是个坏消息——根据美国的一项新研究，稍微吃素会让你在生理上更年轻。
研究人员召集了21对成年同卵双胞胎，每对双胞胎中有一对在八周内吃杂食性食物，而他们的兄弟姐妹在同一时间内吃纯素食。
杂食饮食包括每天170至225克肉，一个鸡蛋和一份半乳制品。
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作者通过分析研究开始时、第四周和第八周收集的血液样本，调查了饮食对参与者DNA和基因激活的影响。
在研究结束时，作者观察到，纯素饮食的参与者的生物年龄估计值(即表观遗传衰老时钟)有所下降，而杂食饮食的参与者则没有。
他们还观察到，素食者的心脏、激素、肝脏、炎症和代谢系统的年龄都有所下降。
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然而，他们承认，这些变化在多大程度上可以单独归因于饮食尚不清楚。
纯素食者比杂食者平均多减掉两公斤，这可能是导致身体变化的原因。
作者说，除了纯素饮食的长期影响外，还需要进一步的研究来调查饮食成分、体重和衰老之间的关系。
这项研究发表在《BMC医学》杂志上
