【编者按】在健康意识席卷全球的当下，一场关于“蛋白质”的争夺战正悄然升级。曾经，蛋白饮品只是健身达人的专属补给，如今却已飞入寻常百姓家，成为体重管理、日常营养的时尚新宠。从乳业巨头到食品大亨，再到便利店连锁，各路玩家纷纷入局，赛道变得空前拥挤。这不再仅仅是饮料的战争，更是健康生活方式的博弈。随着中老年营养需求崛起，市场边界不断拓宽，产品从“高蛋白”向“好口感”、“特定功能”极致进化。谁能抓住消费者的胃，谁就能在这片千亿蓝海中乘风破浪。以下带来深度解析。
国内蛋白饮料和蛋白奶昔市场的竞争，已从乳制品行业蔓延至整个分销领域。这一增长得益于市场的扩大——近来，不同年龄群体为管理体重而购买这些产品，不同于过去主要将其用于运动后的蛋白质补充。根据韩国农水产食品流通公社（aT）11日发布的蛋白质食品通讯，国内蛋白质食品市场规模在2018年为813亿韩元，到2023年已增长至4500亿韩元，增幅约5.5倍。今年，预计将达到8000亿韩元，较去年增长77.8%。
对运动和健康日益增长的兴趣，也推动了为增强肌肉而消费的蛋白饮料的增加。蛋白饮料因能延长饱腹感并提高基础代谢率，被认为对减重和管理体重有效。
在国内市场，乳制品和糖果行业最先进入，始于2018年每日乳业推出的“Select X”，随后有一东食品的“Highmun”、宾格瑞的“The: Protein”以及南阳乳业的“Take Fit”。最近，食品行业和便利店行业也加入了竞争。
CJ第一制糖与Olive Young合作推出了蛋白质生活方式品牌“Danback Hani”，并于去年11月发布了“Danback Hani Protein Shake”。BGF零售运营的便利店CU今年推出了三种自有品牌蛋白饮料，名为“Protein Shake”。7-Eleven也于4日推出了两种“Maetgan Kki Protein Shake”。
每日乳业和CJ第一制糖等制造商已开始凭借其品牌形象来确保竞争力。分销商则通过开发自有品牌产品来增强价格竞争力。除了蛋白饮料，产品类别也正多样化，扩展到蛋白棒、零食和格兰诺拉麦片。
实际销售额也呈现上升趋势。每日乳业的一位消息人士表示：“Select X蛋白饮料的销售额正围绕250毫升及以上规格增长，去年1月至11月，累计销售额较去年同期增长了约16%。”同期，CU便利店的蛋白饮料销售额同比增长了31.2%。GS零售运营的便利店GS25的销售额也录得20%的增长。
乳业一位消息人士称：“由于近期牛奶人气下降以及进口牛奶关税豁免，国内市场变得困难，乳制品行业正在加强其蛋白饮料等健康功能食品的产品线，以寻找突破口。”他补充道：“在需要实现牛奶产品之外多元化的形势下，不仅要与其他乳制品公司竞争，还必须与不同行业的公司竞争，以抢占持续增长的蛋白饮料市场。”
食品行业一位消息人士表示：“虽然现有的蛋白饮料市场是围绕运动爱好者的需求增长的，但由于中老年人口增长带来的营养补充需求增加，预计市场将继续扩大。”他补充说：“此前主要以蛋白质含量为核心的饮料市场，现在预计将针对低糖、高蛋白产品等特定需求展开激烈竞争。”
虽然此前市场趋势主要集中在蛋白质含量20克左右的饮料，但现在对40克左右的高蛋白饮料需求日益增长，导致高含量产品的竞争加剧。好丽友去年推出了含有40克蛋白质的“Dr. You PRO Protein Drink 40g Chocolate”，在六个月内累计销量突破250万瓶。南阳乳业的“Take Fit Monster”含有43克蛋白质，被认为是业内蛋白质含量最高的产品。
食品行业一位消息人士补充道：“蛋白饮料给人味道不佳的印象，因此口感将成为未来竞争的关键因素。”
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