【编者按】当圣诞钟声敲响，连白金汉宫的厨房也飘出暖融融的甜香。前王室御厨达伦·麦格雷迪揭开的不只是百叶窗后的烘焙秘方，更是一卷带着黄油温度的家族记忆。从必须彻底放凉的肉馅饼，到菲利普亲王被糖霜呛到的趣闻；从男女分餐的晨间仪式，到查尔斯夫妇在罗马花园定格的笑颜——这些细节如同撒在热派上的糖霜，让高高在上的王室传统忽然有了烟火气的褶皱。原来再华贵的圣诞，终究绕不开一块烫手的点心，和一句简单祝福。（编者按约）
英国王室成员以各种奇特的节日传统闻名，但在圣诞假期的餐桌上，这个家族却保持着最传统的风味。前王室御厨达伦·麦格雷迪近日揭秘了与王室共度的节日美食时光，并透露了这家人在享用肉馅饼时的独特讲究。
在面向41.9万订阅者的YouTube视频中，达伦分享了独家秘诀：“你必须让肉馅饼完全冷却。我知道这很难——它们闻起来太诱人了，但一定要藏到某个角落，然后出门散个步。”
“等饼彻底凉透，才能用刀沿着边缘划一圈，小心地移到餐盘上。等到午餐时分，主菜上桌后，再把馅饼放回烤箱复热——我们必须这样做才能让它们变得滚烫烫的。”
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这位前御厨补充道：“你们之前看我制作时，会发现我没在饼皮上刷蛋液，因为不想让饼盖黏住馅料。我们会取出白兰地黄油（用冷冻黄油卷、糖粉和白兰地制成），掀开每块馅饼的顶盖，塞进一些这种特制黄油。”
他继续描述：“当它们被端进王室餐厅时，天啊，那味道简直惊艳全场。不过在进餐厅前，还得在饼顶撒上薄薄一层糖粉。”
达伦还回忆起一次意外：某年肉馅饼上的糖粉撒得太多，让已故的菲利普亲王差点呛到。“我们必须严格控制撒糖量。记得有次在桑德林汉姆过圣诞，菲利普亲王因为吸入饼顶的糖粉，几乎喘不过气。”
达伦透露，圣诞早晨男女成员会分开用餐，直到上午才在圣玛丽抹大拉教堂相聚。王室女士们偏爱清淡的床头早餐，通常是“水果切片、半个葡萄柚、吐司和咖啡”；而男士们则享用传统的英式早餐，包括鸡蛋、培根、蘑菇、黑布丁、腌鲱鱼和烤腰子。
随着圣诞临近，查尔斯国王与卡米拉王后发布了自查尔斯继位以来的第四张圣诞贺卡。
这张四月意大利国事访问期间拍摄的照片，捕捉到二人在花园小径上并肩微笑的瞬间。贺卡内页写着：“祝愿您圣诞快乐，新年安康”。
由摄影师克里斯·杰克逊在罗马英国大使官邸沃尔孔斯基别墅花园拍摄的这张照片，将王室夫妇的温馨时刻永远定格。
