科学家发现了一种基因突变，它可能是阻止人们渴望甜食的关键。
这一发现开启了开发针对该基因的治疗方法的可能性，以帮助控制整个人群的糖摄入量。
根据这项研究，缺乏一种称为蔗糖-异麦芽糖酶（SI）的特定基因的人吃的含糖食物较少，而那些具有部分功能的SI基因的人则不太喜欢富含蔗糖的食物。
研究人员发现，消化饮食中蔗糖（糖）的能力的变化会影响一个人对富含蔗糖的食物的摄入量和偏好。
我们的研究表明，我们消化膳食蔗糖能力的基因变异不仅会影响我们吃多少蔗糖，还会影响我们对含糖食物的喜爱程度
诺丁汉大学医学院的Peter Aldiss博士说：“从糖中摄取过多的卡路里是导致肥胖和2型糖尿病的一个公认因素。
“蔗糖消化的遗传缺陷与肠易激综合症有关，这是一种常见的功能性疾病，影响着多达10%的人口。
“现在，我们的研究表明，我们消化膳食蔗糖能力的遗传变异不仅会影响我们吃多少蔗糖，还会影响我们对含糖食物的喜爱程度。”
专家小组首先调查了缺乏SI基因的老鼠的饮食行为。
他们发现，这些动物的糖摄入量和偏好迅速减少。
这在两项基于人口的大型研究中得到了证实，该研究涉及格陵兰岛的6000人和英国生物银行的134766人。
他们发现，在格陵兰岛，完全无法消化饮食中的蔗糖的人吃的富含蔗糖的食物要少得多，而在英国，那些有缺陷的、部分功能的SI基因的人则不太喜欢富含蔗糖的食物。
Aldiss博士补充说：“这些发现表明，我们消化膳食蔗糖能力的遗传变异会影响我们对富含蔗糖的食物的摄入量和偏好，同时也为在人群水平上选择性地减少蔗糖摄入量提供了可能性。”
“在未来，了解SI基因的缺陷是如何减少饮食中蔗糖的摄入量和偏好的，将有助于开发新的治疗方法，以帮助控制人群的蔗糖摄入量，改善消化和代谢健康。”
这项研究由Aldiss博士、哥本哈根诺和诺德基金会基础代谢研究中心的Mette K Andersen助理教授、西班牙CIC bioGUNE和意大利LUM大学的Mauro D’amato教授领导，发表在《胃肠病学》杂志上。
