【编者按】在首尔街头，一家便利店正悄然掀起一场“甜品革命”。当传统便利店的货架被精心设计的甜品展示柜取代，当购买行为升级为亲手制作的沉浸式体验，这不仅是零售模式的创新，更是消费场景的重塑。CU便利店的“甜品公园”概念店，将网红爆款、DIY互动与智能设备巧妙融合，精准捕捉了年轻一代和外国游客对“社交分享”与“即时满足”的双重渴望。从风靡全网的“延世牛奶奶油面包”到自助式水果冰沙，从快闪店到主题专门店，其背后是便利店行业打破边界、向体验经济跃迁的野心。这不仅仅是一家店，更是一个信号：未来的零售空间，或许都将成为可品尝、可触摸、可传播的“内容发生器”。
12日上午10点左右，在首尔城东区圣水洞。从首尔地铁2号线圣水站4号出口沿主路步行约五分钟，拐进一条小巷，一家外观玻璃装饰成半透明淡紫色调的大型CU便利店映入眼帘。橱窗上醒目地展示着“甜品绽放”的字样，并贴有各种CU甜品产品的海报。
店内一面墙被四个甜品专用展示架填得满满当当。每个架子上整齐地陈列着CU的代表产品“延世牛奶奶油面包”，以及迪拜甜品系列产品、新鲜水果三明治和CU自有品牌Bakehouse 405等商品。
当天开业的“CU圣水甜品公园店”，是一家以甜品为核心内容的特色专门店。店铺面积达120平方米，其甜品产品线比普通便利店强化了约30%。考虑到该区域外国游客流量大，店内设计融合了产品、空间和体验元素，让访客能一站式体验最新的韩国甜品潮流。
为了引入体验元素，CU在店内打造了一个“DIY专区”。这个空间让顾客可以根据自己的喜好制作甜品，配备了烤箱式空气炸锅、奶油打发器以及各种配料。
为庆祝开业，CU正在举办“我的专属奶油面包挑战”活动，顾客将自己制作的奶油面包拍照并发布到Instagram上，即可参与抽奖赢取礼品。CU相关人士表示：“这是试图突破传统便利店单纯购物的模式”，并补充道：“目的是提供独特的体验，尤其是针对外国顾客。”
CU还在店内引入了“冰沙机”和“鲜果自助售货机”。冰沙机只需放入装有冷冻西瓜、芒果香蕉或草莓香蕉的杯子，即可自动搅拌成冰沙。售价为3000韩元。CU于去年6月在首尔及首都圈约70家门店引入了冰沙机，据称一些办公区门店在四天内售出超过650杯，创造了超过200万韩元的销售额。
鲜果自助售货机是CU自去年年底起在全国门店逐步推广的设备。它销售7到8种当季水果，切块分装，价格在4000至6000韩元之间。该设备通过密封冰箱保持新鲜度，并与专业供应商合作，提供像葡萄柚这类处理起来比较麻烦的杯装水果。
近年来，CU通过快速推出“潮流甜品”增强了竞争力。2022年便利店首创的“延世牛奶奶油面包”，至今已衍生出34种口味，预计今年累计销量将突破1亿个。2023年8月推出的Bakehouse 405系列，已售出超过2700万个。迪拜甜品系列的累计销量也超过了1000万个。
去年3月，CU在新世界百货江南店的“甜蜜公园”开设了便利店行业首个甜品快闪店，展示了9款人气产品。当时热烈的客户反响促成了这家甜品专门店的开业。去年，CU的甜品销售额较前一年增长了62.3%。
CU还接连推出了主打拉面、零食、韩餐和美容等品类的专门店。其策略是根据商圈的定位和客户群，重新排列商品并增加相应的体验元素。
一个代表性案例是拉面专门店“拉面图书馆”。2023年，CU以拉面图书馆为概念运营了弘大旗舰店，在大型陈列柜中展示国内外拉面。去年，它还在首尔汉江巴士的7个码头站点独家运营拉面图书馆门店，将这种体验模式扩展到了交通枢纽。
2024年，CU在仁川国际机场2号航站楼开设了“零食与拉面图书馆”，大规模汇集了国内外零食。在明洞，CU运营着一家针对外国游客的特色便利店，强化了韩餐产品，并配备了多语种导览、外币兑换和预付卡自助服务机等便利设施。
BGF零售运营支持本部负责人朴正权表示：“通过CU圣水甜品公园店，我们旨在向外国人广泛推广韩国甜品”，并补充说：“未来我们计划逐步增加甜品产品线的海外出口。”
