我们这些真正研究科学文献的人，没有经济上的顾虑，很久以前就发现，数以百万计的人正遭受着由现代加工食品引起的严重健康问题。
在营养学、食品科学和生物化学领域对植物提取物化合物的研究呈指数增长。它对健康的好处令人难以置信地印象深刻。但是，如果公众发现廉价的天然产品(而且安全得多)往往比药物更有效，那么数十亿美元的跨国公司就会失去巨额利润。
近一个世纪以来，我们已经知道加工食品与几种癌症有关，尤其是:
?结肠癌
?淋巴瘤
?白血病
?原发性脑癌
事实上，加工食品和原发性脑癌之间最密切的联系是在儿童身上。
这些加工食品中使用了数以万计的化合物，其中大多数要么没有经过检测，要么检测不充分。大多数医生完全不知道这些广泛的科学文献——尽管他们永远不会向病人承认他们缺乏这些知识。
