科切拉谷地区长期以来一直是快餐公司的温床：不仅in - n- out在拉昆塔和兰乔米拉奇等地有四家分店，就连炸鸡巨头Chick-fil-A最近也宣布计划在棕榈泉正式开业——尽管由于该公司的保守关系，这个想法在当地人中引起了相当大的反响。
现在，棕榈沙漠的居民将有另一种受欢迎的汉堡可供选择。由著名餐馆老板丹尼·迈耶在纽约市创立的连锁店Shake Shack计划于12月20日星期五在科切拉山谷的埃尔帕塞奥商店开设第一家分店。除了可以点到可持续来源的碎汉堡和标志性的皱切薯条外，开业当天的前100名游客还可以收到一些定制的赠品。
即将到来的位置在繁忙的埃尔帕塞奥把公司的权利在一个山谷最繁忙的餐厅延伸的心脏。像Eddie V 's、Daily Grill甚至Tommy Bahama这样的大型餐厅都近在咫尺，而在十字路口的另一边，还有常年繁忙的传统墨西哥餐厅Armando 's。更重要的是，这家新的Shake Shack位于两家In-N-Out快餐店之间，距离都只有几英里。
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今年8月，Shake Shack宣布将关闭9家表现不佳的门店，其中6家位于加州。这6家门店中有5家位于洛杉矶地区。随着棕榈沙漠的新加入，Shake Shack现在在金州有59家商店。
在关门前后，该公司的一位代表告诉洛杉矶的KNBC-4， Shake Shack致力于“开更多的店”，今年计划再开80家。
棕榈沙漠的当地人是否会选择Shack Shack而不是in - n- out，甚至是Habit Burger，后者被《今日美国》评为全国第一汉堡连锁店，在沙漠里也有几家分店，这还不得而知，但至少他们可以在沙漠的炎热中品尝到连锁店的浓稠冷奶昔。
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