【编者按】在这个物质丰裕的时代，我们却面临着触目惊心的食物浪费问题。当超市货架上的"最佳食用日期"成为消费者判断食品去留的唯一标准，数以万吨的完好食物就这样被扔进垃圾桶。英国四大连锁超市近日联手推动的这场"去标签化革命"，正在重新定义我们与食物的关系。这不仅是商业模式的变革，更是对现代消费文化的深刻反思——当我们学会用眼睛观察、用鼻子嗅闻、用手指触碰来感受食物的真实状态，或许才能重建与自然馈赠的亲密联结。这场始于超市货架的变革，终将引领我们走向更智慧、更永续的生活之道。
英国阿斯达、乐购、森宝利和合作社超市全面实施重大变革！为减少食物浪费，这些大型连锁超市正逐步取消部分商品的最佳食用日期标签。
这几家英国主流超市已决定在水果蔬菜等商品包装上取消日期标注。此举旨在消除消费者对保质期术语的误解所造成的非必要浪费。许多消费者误以为"最佳食用日期"过后食品就不安全，导致大量仍可食用的食物被丢弃。
据《每日回声报》报道，英国废物与资源行动计划组织数据显示，取消这些日期标注每年可避免数千吨食物被浪费。
为帮助厘清概念，高速培训公司特别阐明"保质期"与"最佳食用期"的区别——前者关乎食品安全，后者仅影响食用品质。
这项举措将促进消费者形成更科学的认知，培养可持续消费习惯。
高速培训公司学习与发展总监理查德·安德森博士强调："保质期意味着产品在此日期后可能存在安全隐患。
"即使食品外观或气味正常，超过标注日期后也不应食用、烹饪或冷冻。这类标签常见于肉类、乳制品及沙拉等即食食品。务必遵循产品储存说明（通常需冷藏或冷冻），
"否则即便未过保质期，食品也可能提前变质。"
他特别警告，食用超保质期食品可能引发食物中毒，因为有害细菌即使在外观气味正常时也可能存在。而"最佳食用期"仅关乎食品风味与口感等品质指标，与安全无关。
安德森博士补充道："超过最佳食用期的食品仍然可以安全食用，只是风味口感可能稍逊。这类标签通常出现在无需冷藏的食品上，比如干意面、面包、罐头、蔬果和生米，
"以及保质期较长的产品。"
