埼玉县Ageo的一种当地美食推动了日式饺子食谱的演变。探索这一趋势可以揭示各种隐藏的烹饪瑰宝。
Ageo位于埼玉县东南部。这是一个交通便利的通勤小镇，距离JR高崎线东京站约40分钟车程。
在这座城市建城65周年之际，日本旅游协会策划了一个机会来突出当地美食——Ageo kushi-gyoza。
这道菜是由当地一家餐馆制作的，在2013年赢得Kirari Ageo Gotochi Gurume Matsuri美食大赛后，它成为了人们关注的焦点。
Ageo kusi -gyoza最初的食谱类似于日本鸡肉丸串，但它是用碎猪肉包裹在猪排片里做成的。肉在煎锅或炭火上煮熟后，淋上一层以ponzu为基础的酱汁。
在过去的10年里，为了激发人们对这道菜的兴趣，这道菜的配方已经有所改变，其他餐馆和商店也在制作自己的版本。将肉包裹在肉馅周围不再是一个要求，鱼也可以用作馅。
为了鼓励新菜谱的创意，东京的餐厅可以自由选择寿司的馅料和包装材料。唯一的规则是，他们必须“把一个东西包在另一个东西上，然后把它串起来。”
现在，有22家不同类型的餐厅提供各种各样的创意寿司。因此，与一家餐厅相比，更多种类的Ageo kushi-gyoza应运而生。有些甚至用糖果代替肉或鱼，使其成为一种甜点。
今年4月举行的Ageo Kushi-Gyoza Fes活动挤满了人。许多餐馆都提供外卖，游客们可以享受美食，并比较各种各样的寿司。
它们中的任何一个都可能成为下一个热门产品。那么，为什么不第一个尝试一下呢?
日本旅游局与出版旅游月刊《读卖良子》的《读卖良子》出版社合作展出。
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日本旅游局与出版旅游月刊《读卖良子》的《读卖良子》出版社合作展出。请点击这里。
