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面包、蛋糕、馅饼、饼干和薄脆饼干等烘焙食品消费量的增加，在全球范围内推动着烘焙加工设备市场的发展。
根据GMI (Global Market Insights)的一份报告，由于冷冻烘焙产品的低成本和可获得性，包括中国、印度和巴西在内的新兴经济体对冷冻烘焙产品的需求正在增长，预计到2025年，烘焙加工设备市场的规模将超过110亿美元。
GMI的作者安基塔?布塔尼(Ankita Bhutani)和帕拉维 巴德瓦伊(Pallavi Bhardwaj)声称，在食品加工技术中引入机器人和自动化技术，使食品公司能够提高生产率、效率和食品质量。
按类型划分，烘焙加工设备市场包括:
混合机使面团保持搅拌速度，以获得所需的纹理?
切片机?可用于蛋糕切片、蛋糕切片、棒状切片和糕点切片
烤箱,检验者?一个温暖的房间，鼓励酵母发酵面团通过温暖的温度&控制湿度?
面团压片机负责通过将面团压扁成非常薄的外壳来提高烘焙师的稠度和效率。然而,面包店铸模将面团模压成所需的大小和形状。其他设备包括存款人，圆台，平底锅
基于应用程序，烘焙加工设备市场是为加工细分的面包,蛋糕,糕点,饼干,饼干和其他包括披萨皮，甜点，甜甜圈
报告称:“自动化减少了人类对制造过程的干预，降低了食品污染的几率，为行业增长做出了贡献。”
“越来越多的面包店主要在欧洲和北美国家，包括英国、法国和美国，支持使用这些机器。然而，与这些系统相关的高固定成本和维护成本正在阻碍行业增长。”
英国面包师傅联合会(Federation of Bakers)的数据显示，英国面包行业每年的价值约为38亿英镑，雇佣了大量员工来满足全国不断增长的供应。
该地区每年人均面包消费量约为50公斤。扩大对面包的需求将对烘焙加工设备的市场前景产生积极的影响。
在地域扩张方面，北美快速增长的食品和饮料部门为提高全球烘焙加工设备行业的薪酬规模做出了贡献。
一直采用先进的设备，以满足领先的食品加工公司的烘焙需求。据报道，2018年北美烘焙加工设备市场份额估计为15亿美元。
根据美国烘焙师协会(American baker Association)的数据，美国烘焙行业对经济的影响接近1530亿美元。美国政府制定了严格的规章制度，以确保全国的食品安全。
消费者消费模式向健康食品消费的转变，导致了杂粮饼干、小麦面包等烘焙产品的改进。美国食品安全协会已经设立了单独的部门来监控食品的安全和质量。
对安全创新烘焙产品的需求不断增长，加上严格的安全规范，将加强北美烘焙加工设备行业的规模。
经营烘焙加工设备市场份额的知名企业包括GEA集团、布勒控股、阿里集团、莱茵自动化机械、约翰比恩技术公司、贝克帕金斯、马克尔食品集团等。玩家们正在采用新的产品发布策略，提供不同的机器，满足不同的客户需求，”Bhutani补充道。
例如，在2018年8月，贝克·帕金斯(Baker Perkins)推出了一款梯迪(Tweedy)超冷搅拌机，它利用先进的控制技术改进了碗的冷却，可以在任何气候条件下对面团温度进行精确管理。
本机适用于生产汉堡包、锡盘面包、面包卷、披萨底、面团、酵母、海绵、液体海绵等的高产烘焙车间。
“业内企业也在采取并购和战略伙伴关系等战略，以增强业务能力。例如，2016年4月，GEA集团宣布收购Imaforni，以扩大其饼干和软硬饼干生产线。”
报告指出，由于烤箱和防烘烤设备的高效加热和烘烤能力以及保持理想温度的能力，商业面包店对烤箱和防烘烤设备的需求正在增加。
公司正在使用先进技术生产一系列工业烤箱，以提供更好的口感和外壳，以及低能耗。
制造商正在开发各种形状和尺寸的烘箱系统，以满足全球客户的需求。几个国家对面包、饼干和饼干的需求不断增加，将增加烤箱和校对器的使用，促进烘焙加工设备市场的增长。
然而，不丹补充说，烘焙加工设备市场正见证着对更多机器的需求，这些机器的生产能力提高了，环境足迹也减少了。
“设备供应商正在努力提高规格，确保产品的可靠性和准确性。此外，该行业还见证了对机器人和自动化处理系统的巨大需求，以获得更高的成本效率、质量和一致性，”她补充说。
“机器人技术有助于减少浪费，并将产品质量提高约20%，为行业增长做出了贡献。全球对高质量和安全食品的需求不断增长，这导致了这些机器的卫生设计的发展，以减少微生物污染。”
包括美国和加拿大在内的北美国家对低卡路里、低糖和低脂肪的健康烘焙产品的消费不断增长，将推动市场增长。
由于消费者在高档烘焙产品上的支出增加，美国对蛋糕、糕点和馅饼的需求正在增长。
由于美国政府实施了严格的法规，以确保该地区最大限度的食品安全，制造商正在开发具有卫生设计的机器。
来源:全球市场的见解
标题:烘焙加工设备市场，按类型划分
日期:2019年7月
报告ID:GMI4199
作者:Ankita Bhutani, Pallavi Bhardwaj报道
