“为了解决贫血和微量营养素缺乏症，根据总理POSHAN Abhiyaan的试点计划，从2019年到2020年，联邦政府在三年内分配了1746.4亿卢比的总预算支出
PM POSHAN -总理的整体营养计划
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)。它设想通过公共分配系统分配强化大米。”
米什拉说，该计划已惠及全国约1.2亿儿童和10.3亿妇女。政府的目标是，到2024年，该计划将惠及5亿人。印度正在强化的商品有牛奶、油、小麦、大米和盐。
CSIR-NIIST主任C Anandharamakrishnan说，目前有18227个碾米厂配备了大米营养混合基础设施，这表明生产强化大米的能力广泛存在。
C . Anandharamakrishnan博士说，谷物强化有可能减少贫血，提高铁和维生素水平，CSIR-NIIST很快就会提出自己的FRK。
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“由于食品安全是一个问题，我们需要更健康的产品，并专注于强化谷物。为了平衡营养过剩和营养不足，我们需要寻找替代蛋白质，”Anandharamakrishnan说。Anandharamakrishnan表示，FRK是一个很好的开始，强化大米市场预计将以6.3%的复合年增长率增长，到2027年将达到284亿美元的市场规模。
联合国世界粮食计划署驻新德里粮食技术项目政策官员Milli Asrani在谈到“强化大米的生产和米厂的质量控制”时说，强化大米提供了一个机会，可以补充在碾磨和抛光过程中丢失的微量营养素。
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它还有助于添加其他微量营养素，如铁、锌、叶酸、维生素B-12和维生素a。她指出，碾磨大米可以去除脂肪和富含微量营养素的麸皮层，从而生产出人们通常食用的淀粉白米，她说，抛光进一步去除75- 90%的维生素B-1、维生素B-6、维生素E和烟酸。
她援引世界卫生组织的研究说，强化食品的成本每人每年仅为0.05至0.25美元。“强化大米是塑料大米”、“FRK会改变大米的味道和气味”的说法是毫无根据的。
参考:
点POSHAN-总理整体营养计划——(https://www.myscheme.gov.in/schemes/pm-poshan)
Source-IANS
