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Mike Hughes，负责人快速消费品大师的研究和洞察力强调了不要过高估计高蛋白质声称对蛋糕和蛋白质的影响的重要性。糕点部门。
在过去十年中，随着消费者寻找他们认为无罪的产品，人们对高蛋白质的需求日益增加。
虽然对高蛋白质的要求很高。蛋糕和糕点部门，重要的是不要过高估计这种需求 - 或者消费者检查产品标签中的成分。
尽管快速消费品研究表明，在全球任何一个阶段，放纵和享受仍然是首要任务， 40％的消费者表示他们正在节食减肥。
虽然肥胖率持续上升的原因有很多，其中一个关键原因是消费者很容易享受非必要和冲动每天治疗。例如，研究表明，50％的消费者称他们是l我喜欢享受放纵的时刻，他们对产品的营养价值几乎没有注意。
无罪放纵
当谈到这样的放纵时刻，90％全球消费者表示他们喜欢蛋糕和蛋糕。尽管经常造成消费后的内疚感，
这意味着对这些食品的成分给予了更多的关注，旨在将产品定位为无罪。
在蛋糕和蛋糕中变得越来越常见过去五年中的糕点部门是高蛋白质。
这种说法可以与一系列的健康益处联系起来，同时也可以提高饱腹感，使蛋糕和蛋糕更加健康。糕点被定位为真正有营养。
当谈到食物整体而言，60％的消费者表示他们对声称含有高蛋白质含量的产品感兴趣。
然而，重要的是不要过高估计高蛋白质声称对蛋糕和蛋白质的影响。糕点部门。我们的研究发现：
16％的消费者表示高蛋白质声称对购买行为有显着影响。
高蛋白质声称在尼日利亚最有影响力（30％）和西班牙（20％）和巴西最不具影响力（6％）。
相比之下，23％的消费者表示低糖或零糖声称对产品的选择有影响。
18 ％表示他们仔细检查蛋糕上的标签。糕点以确保它们不含添加剂。
研究亮点
Mike Hughes
该研究强调了两个发现。
首先，人们对蛋糕中的高蛋白质声称感兴趣。糕点部门。然而，与糖类等成分相比，重要的是不要过高估计此类声明对购买行为的影响。
其次，尽管过去十年对糖摄入过量的危害给予了关注，但消费者尚未结束 - 检查产品标签和蛋糕和糖的含量。糕点。
这表明，当涉及到放纵的时刻 - 与蛋糕和放大器的同义词。糕点部门 - 无论健康问题如何，都将继续优先考虑品味和享受。
研究结果来自2017年两次快速消费品调查s - 一项全球面包店调查，采访了巴西，中国，法国，德国，意大利，尼日利亚，西班牙，瑞典，英国和美国的10,572名消费者;以及对同一国家的12,672名消费者的消费者调查。
