辣椒肉酱是冬季的主食之一，看起来比实际做起来要棘手得多。
杰米·奥利弗（Jamie Oliver）进一步简化了这道“超级简单”的食谱，既舒服又不用花几个小时的时间烹饪。
这位作者兼餐馆老板在他的网站上分享了他从烹饪书《杰米的食物部》中得到的食谱，他指出，每份这种馅菜只有353卡路里。
他说：“这种丰盛的、经典的辣椒肉酱食谱是很难被打败的——美味！”
按照他的指示准备，这个食谱有六份，是招待客人或与家人共度周末的理想选择。
两个中等大小的洋葱
两瓣大蒜
两根中等大小的胡萝卜
两根芹菜
两个红辣椒
橄榄油
一茶匙辣椒粉
一茶匙碎孜然
一茶匙肉桂粉
一罐400克的鹰嘴豆
一罐400克的红芸豆
两罐400克的李子番茄
500克优质牛肉碎
半束新鲜香菜（15克）
两汤匙香醋
把洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜去皮，切成小块——不要担心切得太精确；切成小块。把红辣椒切成两半，去梗去籽，粗切。
在一个大砂锅中，用中高火加热两汤匙油。加入切碎的蔬菜、辣椒粉、孜然、肉桂、一大撮海盐和黑胡椒。
煮大约七分钟，不断搅拌，直到蔬菜变软。
沥干鹰嘴豆和芸豆的水分，然后将它们加入锅中。加入西红柿，用勺子的背面把它们搅碎，倒入足够的水，以匹配其中一个空西红柿罐。加入牛肉末，把大块的牛肉搅碎。
把香菜叶放在一边，把茎切碎，和香醋一起加入混合物中。再加一撮海盐和黑胡椒调味。
把混合物煮沸，然后把火调到小火，让它小火炖一个小时左右，盖子微微开着，偶尔搅拌一下，直到它变稠并减少一点。
配上蓬松的米饭或蒸粗麦粉，一些硬皮面包，或烤土豆，上面放上酸奶和酸橙角，以便挤压。
如果喜欢的话，可以用剩下的香菜和一些新鲜的辣椒来装饰。
