在脱碳和增加生物多样性之间，食品和饮料行业处于有利地位，可以获得一些最大的绿色收益。
“粮食生产可以对生物多样性和生态系统产生影响，因为它们是紧密相连的，”自然积极组织副主任汤姆·梅森解释说。“然而，这些供应链在为生物多样性和生态系统带来积极成果方面发挥着关键作用。”
梅森解释说，在食品供应链的起点，农民是世界土壤的“关键管理者”，土壤是重要的碳汇和土地。这使他们能够直接控制景观的使用和维护。
据预测，约80%的原生栖息地丧失是由农业造成的(粮农组织和TNC, 2021年)。因此，更好的控制不仅是保护植物和动物，也是保护全球粮食供应所必需的。
例如，像再生农业这样的实践对食品和饮料企业的供应链及其投资者来说越来越重要。Mason坚持认为，这是因为生物多样性的丧失和气候变化被认为是“对整个食品和饮料供应链的系统性风险，而再生实践被视为建立供应链弹性的关键一步”。
再生农业的重点是减少有害化学品的使用，最大限度地利用土地管理实践——以促进健康的土壤、清洁的水和抗病性——并在食品和饮料供应范围内促进栖息地的创造和恢复。
但是，为什么食品和饮料行业——从农场到餐桌——增加对生物多样性和环境的关注很重要呢?它到底能产生什么影响?
这很重要，因为食品和饮料行业依赖于健康的环境来持续生产和盈利。由于蜜蜂、鸟类、蝙蝠、昆虫和其他传粉媒介直接贡献了全球作物产量的5%至8% (WBCSD 2023)，确保各种栖息地的可用性有助于建立传粉媒介种群，从逻辑上说，可以提高产量。联合国环境规划署的《自然危机真相》报告称，全球传粉媒介的减少正使价值5770亿美元的农作物面临风险。
世界经济论坛指出，事实上，由于生物多样性不足、土地管理不善和物种入侵，世界三大粮食作物水稻、小麦和玉米已经损失了约16%的产量。
“在供应链的其他地方，食品加工商和包装商也有巨大的机会投资于循环经济倡议，”梅森继续说道。“他们可以提高回收率，从产品和包装中消除塑料，从而消除微塑料，他们可以引入闭环水系统来减少用水量，并投资低碳能源系统来减少总排放量。”
英国《金融时报》的一份报告显示，在截至2023年的两年里，私人股本公司向再生农业初创企业投资了巨额资金(14亿美元)，以帮助遏制和扭转对生物多样性的负面影响。
这样的投资不仅仅是为了投资者的虚荣心。波士顿咨询公司为WBCSD所做的一项研究表明，仅在北美，再生农业实践就使供应链的弹性提高了一半左右。
梅森解释说:“餐饮行业的商业案例，以及农业和食品加工供应链的商业案例是，自然环境的退化对商业不利。”“退化的生态系统(土壤和水质、传粉媒介种群)需要额外的运营费用来缓解。”
然而，如果不进一步努力通过产出来抵消该部门对环境的破坏，生物多样性农业的进展将适得其反。“过程工业脱碳的挑战是多方面的，”工程咨询公司Niras在其过程工业脱碳报告中表示。“它们包括高温过程对化石燃料的依赖;需要对新技术进行大量资本投资;以及整合可再生能源的新复杂性。”
减少和限制食品和饮料制造业碳排放的方法包括:通过使用节能技术和做法，改进能源管理;优化流程，例如审查和改进工作流程;在现场或通过供应商使用可再生能源;与供应商商定更好的做法，或从更可持续的供应商采购;不断地重新评估流程，并让同事参与挑战，以获得更好的收益。
制造商将无法在生产过程的所有环节削减或显著减少碳排放。交通运输仍然是更具挑战性的领域之一，交通运输业(包括食品和饮料生产)的二氧化碳排放量超过73亿吨。
但生产商可以而且已经取得了成果，比如减轻包装，将部分加工产品送到各国进行加工和包装，比如一些浓缩食品和饮料产品。
梅森表示:“(餐饮业)真的很难确定一件值得关注的大事。”“在供应链的每个阶段都有大量的事情需要做。农业经营需要为未来的气候风险做好准备，并减轻风险，下游包装商和生产商需要增加循环倡议，以减少用水量等。”
虽然整个供应链都有了改进，但还有很多工作要做。但是这说起来容易做起来难，正如Mason指出的那样，在基于自然的解决方案方面，全球资金缺口仍然很大，大多数现有资金也集中在减少碳排放上，而不是生物多样性上，尽管他承认前者的重要性。
