罗伯特·德拉莫塔。图片:孟德尔的葡萄酒
说话 饮料业务在Mendel位于Lujan de Cuyo的酿酒厂，de la Mota说，阿根廷的条件造就了一种独特的Semillon风格，与法国或澳大利亚截然不同。
“在阿根廷，这个地方、土壤和海拔造就了一种不同风格的美蓉，”他说。“我们在这里生产的葡萄酒富含矿物质，酸度很高，有很大的陈酿潜力。”
自2009年以来，孟德尔一直在生产赛美隆葡萄，从Uco山谷的三个不同的子区域(阿尔塔米拉、拉康科特和圣卡洛斯)采购70至80年的未嫁接葡萄。
这种葡萄品种本身是在19世纪中叶由受雇于阿根廷政府的法国农学家米歇尔·a·普吉特(Michel a . Pouget)带到阿根廷的。最初种植是为了大量生产葡萄酒，它曾是阿根廷最主要的品种之一，但后来成为了葡萄种植计划的受害者。现在主要用于混合酒中，也用于制作起泡酒的基酒。
根据最新的surface报告，塞米隆在阿根廷种植了703公顷的葡萄树，面积远远落后于佩德罗?希梅内斯(Pedro Gimenez)、托伦特斯(Torrontes)和霞多丽(Chardonnay)等葡萄酒。
“我们有潜力在这里做出伟大的赛美隆，”赛义德·德拉莫塔(said de la Mota)说，在英国，自从他开始生产这种葡萄酒以来，葡萄酒协会一直在分发他的赛义德·德拉莫塔。
“2009年，只有少数几家生产商生产出高水平的赛美蓉葡萄酒，现在有10到15家生产商在用赛美蓉酿造高品质葡萄酒。”de la Mota指出。
据de la Mota说，孟德尔的Semillon有15%至20%是在法国新橡木桶中陈酿的，陈酿的比例取决于葡萄的成熟度和成熟度。
他透露，他也开始用白诗南(Chenin Blanc)酿造葡萄酒。白诗南在阿根廷遭遇了与塞米隆类似的命运。
“这些葡萄是我们历史和传统的一部分，多年来，我们失去了很多种植这两种葡萄的葡萄园。重要的是要保持我们所剩下的。”他说。
红葡萄
孟德尔的第一批葡萄酒是马尔贝克和马尔贝克-卡本内的混合。这家生产商从其酿酒厂旁边的马尔贝克葡萄园(Malbec vineyard)采购葡萄。马尔贝克葡萄园于1928年种植，自2009年开始使用第三种名为Unus的红色混合葡萄。
de la Mota解释说，现在用于混合酒中的小韦多(Petit Verdot)来自于种植在玛歌庄园(Chateau Margaux)的大量精选葡萄藤，1994年装在一个手提箱里被带到阿根廷。“我们今天可能做不到!”他开玩笑说。
de la Mota通过2006年孟德尔单一品种马尔贝克(Malbec)的垂直品酒，指出尽管不同年份的葡萄酒在阿根廷不像在其他国家那样明显，但“如果你保持一种风格，那么你肯定能在葡萄酒中找到不同之处”。
例如，他指出2006年是“温暖的一年”，2007年是“更清新的一年”，2008年是“经典、典型的一年”，而2009年是“温暖的一年”。
“在阿根廷，马尔贝克的陈年葡萄酒并不多，一般来说，人们不倾向于保存葡萄酒。”他回忆起最近一次去波尔多旅行时，如何打开父亲劳尔(Raul) 1977年酿造的马尔贝克(Malbec)葡萄酒的瓶塞，这瓶酒得到了品尝者的好评。
“这表明我们有很强的抗衰老能力，”他说。“就陈酿而言，好酒和好酒是有区别的。好酒不仅能让你惊喜，还能超越时间。”
要深入了解阿根廷的白葡萄酒，请参阅《饮料行业》(the drinks business) 8月号上有关阿根廷的专题报道。?
