如果看了帕特里克·贝特曼(Patrick Bateman) 2000年在Dorsia餐厅预定座位失败的经历，你不是一个人有这种感觉。
要想进入美国最好的餐厅，你需要足够的耐心和毅力。注册电子邮件提醒或推送通知，在在线预订上线前设置几分钟的闹钟，几个月(甚至一年后)联系餐厅，不停地打电话，或者只是在没有出现的情况下顺便拜访一下，这些都可能奏效。否则，你最好在Resy、OpenTable和tock等应用程序上仔细查看是否有空缺——或者，如果你是高级信用卡持有人，联系礼宾团队，让他们帮你预订。
以下是美国最难订到的八家餐厅
在东哈莱姆区(East Harlem)最初的Rao’s餐厅，一切都取决于你认识谁，因为你必须是常客——或者被某人邀请——才能抢到10张桌子中的一张。座位由名人或老板的朋友“拥有”，这些人已经来了几十年，“桌子权”是代代相传的。最好的办法是直接给餐厅打电话，或者直接去酒吧等着，看看有没有空的。当然，在洛杉矶或迈阿密的其他分店，你会有更好的机会品尝到Rao的传奇意大利菜，那里有更多的桌子。
这家以意大利面为中心的餐厅共有11张专属餐桌，就连苹果公司(Apple)联合创始人史蒂夫?乔布斯(Steve Jobs)也没能抢到一张。2010年，他被排在他前面的那群人抢到最后一张餐桌，结果被拒之门外。在“面粉+水”餐厅用餐的几率更大，你可以在下午5点的时候坐在酒吧或免预约的公共餐桌前，在晚上9点之后用餐，提前28天午夜预订座位，或者注册Resy提醒，以防最后一刻取消预订。
要想在这家缅因州的标志性餐厅订到位子，你需要寄一张明信片，上面有你的名字和联系方式，并希望它是四月来的时候由工作人员亲手挑选的。如果你是其中一个幸运的人——你必须是，厨师艾琳·弗兰奇的餐厅每年收到20000张明信片——他们会打电话确认你的预订日期。如果没有，如果有人取消，你的明信片可能还会在4月到9月底之间被抽到，所以不要放弃。
在迈克尔·拉菲迪大厨的著名中东餐厅找到一个位置是相当了不起的。提前一个月左右查看Resy餐厅的空缺，或者使用Tock预订餐桌旁的专属座位，享受难忘的2.5小时多道菜“黎凡特烹饪之旅”。如果这些都失败了，那就在酒吧旁边找个地方——如果你不介意错过开放式厨房的景色的话。
在每个月的第一天上午9点登陆Resy，就有机会在这家人气很高的餐厅预订下个月的桌子。Bacanora位于凤凰城，专做索诺拉菜(想想墨西哥风格的菜肴，比如火烤玉米，上面放着香料和cotija奶酪，墨西哥卷饼和pollo asado)。灵活性是关键——在酒吧开门前30分钟到达，坐在吧台前，或者在Resy上设置几天提醒，都能大大提高你成功的几率。
位于纽约市林肯中心附近的Kwame onwuachi餐厅Tatiana自2022年开业以来，一直是品尝高级非洲-加勒比融合美食的必去之地——至少对那些能进去的人来说是这样。正如一位Reddit用户所说，给一张表打分是“滑稽而不可能的”。但是不要让这阻止你提前28天的中午查看Resy——只要确保你在11:59开始刷新页面之前登录了你的账户，否则你可能会失去你的位置。你也可以注册提醒，以防万一。
获胜者Joe Flamm在芝加哥西环路著名的富尔顿市场区提供意大利烩饭和意大利汤圆等意大利经典菜肴，并带有明显的克罗地亚风味。通过OpenTable提前60天发布预订，所以在日历上做个标记。或者，你也可以碰碰运气，在餐馆下午5点开门的时候在酒吧里找个座位。
2023年，亚特兰大中城西区的mujhi凭借大厨J. Trent Harris的创新和不断变化的omakme风格寿司获得了米其林一星。在每个月的第一天，也就是你想要用餐的前一个月，在上午10点之前去Resy，抢到寿司桌周围14个令人垂涎的座位。没有预约的空间，所以要关注一下Resy提醒，以防有人取消预约，因为这可能是你进入的唯一途径。
