欧盟委员会(European Commission)表示，其目的是让这些规定“更易于阅读和理解”，让酿酒师迅速理解欧盟授权的做法。
新的OIV代码以所有欧盟语言发布，今年6月发布了新的酿酒指南。
指导方针是“最后一步”在调整欧盟葡萄酒立法以适应《里斯本条约》的过程中。它们简化了在欧盟销售葡萄酒所必需的要求，同时提高了欧盟允许的葡萄酒生产实践与OIV发布的国际批准程序代码之间的一致性。
6月的更新修订了有关葡萄酒的介绍和标签、葡萄种植的授权、避免葡萄酒行业欺诈的检查、葡萄园登记以及进出口所需的文件等方面的法规。
欧盟委员会63页的新文件列出了常见的酿酒程序，给出了它们的定义、目标和欧盟允许的处方。
该文件涵盖的主题包括碳化浸渍，亚硫酸盐的使用，控制氧化，tirage，酸化和去酸化，细化和过滤程序，稳定和巴氏杀菌技术。
