忘掉鸡翅、鸡柳和肉排吧。鸡块是美国人最喜欢的冷冻鸡肉。根据Statista的最新数据，2020年，超过7300万美国人食用了这些美味的面包屑肉团。毫不夸张地说，这些吃金块的人绝大多数可能是孩子。到2020年，美国儿童总数也在7300万左右，这要么是一个绝对的迹象，要么是一个惊人的巧合。
国内消费鸡块最多的人之一就住在我家。她今年9岁，已经在朝着超过索尼娅·托马斯(Sonya Thomas)目前在美国职业棒球大联盟(Major League)的进食记录——五分钟吃80块金块——的方向前进了——或者她父亲(我)一直这样告诉自己。
她对“鸡块”的胃口似乎没有止境，除非是为了拓宽她的视野。她非常忠实于一个从商店买来的品牌:Applegate Farms。一个16盎司的袋子以令人难以置信的速度消失。在当地供应不足之前，这不是什么大问题。要找到一个符合我的挑剔的、常驻的金块鉴赏家要求的替代品是很有挑战性的。
这就是为什么我选择了其他几个受欢迎的品牌来做这个口味测试:找到另一种与受人喜爱的主流产品一样好，甚至更好的产品。一个和睦的家庭就靠它了。
我根据包装上的说明，在传统烤箱里烘焙了每一个品牌的产品，并根据它们的外观、味道和质地进行了评判。但是，这些鸡块不仅要取悦我——理想情况下，它们也应该取悦我最挑剔的孩子。以下是每个品牌的排名，从我最不喜欢的到绝对最受欢迎的。
营养(每6块):
热量:190
脂肪:9克(饱和脂肪:1.5克)
钠:340毫克
碳水化合物:14克(纤维:0克，糖:<1克)
蛋白质:12克
让我们先把这些拿开，因为它们是我家的旗手。Applegate在包装上做了很多让人感觉良好的承诺:“只用白肉鸡肉制成”，“人道饲养”，“从不使用抗生素”。在全食超市，一袋16盎司的食品通常售价14.49美元，但我已经在冰箱里放了几个，因为如果我不这样做，就会造成家庭危机。
外形:椭圆形和棕褐色。面包层很薄，但很明显，而肉质的内部是纯白色的，很浓缩。
味道:非常可口，如果有点基本。要么它们是最淡的，要么我的舌头因为多年的过度接触而变得太老茧了。我的两个孩子都很喜欢这些，尤其是小的那个，他经常吃。我不清楚的是，这是因为它们本身就很好吃，还是因为它们太温和了，以至于它们从来没有比浸泡在番茄酱里的番茄酱更耀眼。不管怎样，我把它们排在最后是因为，坦率地说，我已经厌倦了它们，而其他金块仅仅因为与众不同就会更好吃。
我试了5个袋装烤鸡条，只有一个我会再买
营养(每3片):
热量:170
脂肪:9克(饱和脂肪:1.5克)
钠:380毫克
碳水化合物:13克(纤维:0克，糖:1克)
蛋白质:10克
珀杜是美国最大的家禽生产商之一，生产各种各样的鸡肉产品。这些特别的鸡块体现了该公司的最佳实践，或者包装上是这样写的:“只使用您能识别的有机非转基因成分制成。”这个22盎司的袋子花了我11.99美元。
外形:均匀的大而扁平。在整个测试组中，这些鸡块是平均最大的，外面是致密的颗粒状面包，里面是压缩的珍珠白色肉。
口味:与Applegate版本基本相同，尽管玉米粉面包皮与典型的面粉面包皮有点不同。事实上，在这个测试中，它比任何其他的金块都更有嚼劲。我女儿不喜欢它的口感，她说它“黏糊糊的”——完全不适合。
最好的快餐鸡块，按口味排名
营养(每4块):
热量:140
脂肪:9克(饱和脂肪:1克)
钠:160毫克
碳水化合物:10克(纤维:0克，糖:<1克)
蛋白质:6克
如果你有孩子，那么你可能知道Earth's Best，这家以儿童为中心的食品和其他家用产品生产商。该品牌的冷冻烤鸡块承诺不含人工香料或色素，也不含抗生素。一盒8盎司的花了我5.99美元。
外形:圆润的深棕色。每个球都有一层厚厚的硬壳，上面点缀着调味料。里面的肉看起来像打印纸一样白，但却是机械压实的。
口感:脆脆的，味道很好。面包的轻快味道让我想起了蟹饼或南方风格的hush puppy。然而，尽管这些都是专门为青少年的口味设计的，我的孩子还是认为它们“太辣了”。
我试了7个商店买的鸡肉香肠，最好的是嫩的和大蒜味的
营养(每4盎司):
热量:200
脂肪:6克(饱和脂肪:1克)
钠:450毫克
碳水化合物:20克(纤维:1克，糖:0克)
蛋白质:16克
冷冻食品是专业食品杂货店Trader Joe's的主要原料，所以我对这些自制鸡块寄予厚望，它们是用胸脯肉和盐水溶液做成的，以保持食物的湿润。它们被碾碎，裹上米粉和玉米粉，使它们甚至适合不喜欢麸质的人。一磅重的袋子售价4.99美元。
外形:丰满多肉。这些鸡块的形状和大小各不相同。有些是大块的。其他的则很小。凹凸不平的浅色面包在烹饪过程中呈现出漂亮的褐色，而里面的肌肉纤维则闪闪发光，晶莹剔透。与其他鸡块不同的是，这块肉显然是真正的鸡肉。
味道:多汁可口。虽然味道不浓烈，但这些鸡肉块是最嫩、汁水最多的。即便如此，我女儿也不喜欢这些东西的口感。她说它们“以一种奇怪的方式”粘在她的牙齿上。
营养(每4片):
热量:190
脂肪:6克(饱和脂肪:1克)
钠:570毫克
碳水化合物:17克(纤维:0克，糖:0克)
蛋白质:17克
Whole Foods以其优质产品而闻名，这些鸡块来自零售商自己的自有品牌365，具有几个高质量的标志，承诺不含抗生素，并带有动物福利认证标签。它们也不含谷蛋白。一个22盎司的袋子售价8.99美元。
外观:形状不规则，更像是金黄色而不是棕色，这些鸡块看起来几乎是手工制作的，或者至少是最低限度的加工。里面的鸡肉看起来是真的，多汁。
味道:非常咸，有点辣，虽然香气比实际味道更刺鼻。与此同时，我的小金块爱好者形容它们“太酸了”，不适合她的口味。
我尝遍了所有的好市多冷冻鸡块，我只会再买一块
营养(每4盎司):
热量:200
脂肪:9克(饱和脂肪:1.5克)
钠:360毫克
碳水化合物:10克(纤维:0克，糖:2克)
蛋白质:21克
美国历史最悠久的品牌鸡肉公司Bell & Evans是最值得骄傲的家禽生产商之一。它的鸡块上写满了高品质的描述:100%空气冷藏，全胸肉块，不含抗生素的人道饲养。一盒12盎司的花了我7.99美元。
外观:这批形状不一致的小块面包粗犷而质朴，呈现出最真实的外观，里面有清晰可见的真正的白肉纤维，外面有很轻的面包屑。
味道:像鸡肉。在所有的鸡块中，B&E对我来说是最纯净的。薄如剃刀的面包皮让鸟儿的自然风味不受干扰地散发出来。而且，很自然地，这个年轻人真的不喜欢这些。“不，不，不，”她说。
营养(每4片):
热量:220
脂肪:14克(饱和脂肪:4克)
钠:320毫克
碳水化合物:13克(纤维:0克，糖:0克)
蛋白质:10克
塔吉特的自有品牌Good & Gather用鸡胸肉和肋骨肉制作这些鸡块。这款29盎司重的大袋子售价6.49美元，可以说是整个测试组中最便宜的。
外观:薄而紧凑，就像被压扁一样，尺寸和形状基本一致，更像是流水线式的生产。面包在烹调过程中有几个地方明显裂开了。里面的肉看起来像是剁碎的。
口感:平衡且令人满意。虽然很难分辨出确切的味道，但总体效果是令人愉快和美味的。这些小块基本上在嘴里溶解，几乎不需要咀嚼。就连我最难取悦的孩子似乎也接受了。“我有点喜欢这些，”她说。“味道很不错!”这是我这次品酒之旅中最接近响亮的认可了。
我试了7个冷冻Mac和奶酪，其中一个绝对是最好的
营养(每3盎司):
热量:160
脂肪:7克(饱和脂肪:1克)
钠:540毫克
碳水化合物:9克(纤维:0克，糖:2克)
蛋白质:16克
快餐连锁店Chick-fil-A的粉丝经常说，这些裸露的鸡胸块与该餐厅自己流行的鸡块一模一样。巨大的四磅重的袋子在好市多有售，我就是在那里花17.99美元买到的。
外形:矮胖且畸形。你可以明白为什么供应商称它们为“chunks”而不是“nuggets”，因为这个名字更适合它们的身体。不过，它的内部是完美的:只是多汁的白肉。
味道:有点甜，有点辣，总的来说比这次测试中的其他鸡块更有味道。拿Chick-fil-A来做比较是正确的。这些小点心有一种非常吸引人的美味，这是其他小点心所缺乏的。当然，我最小的女儿也不喜欢这些——“太辣了，”她说。但是，忘了这些吧:这些鸡块太好吃了，我都留着自己吃。这就是他们排名第一的原因。
