最近的一项研究发现，山葵，一种传统的日本香料和流行的寿司调味品，可能有助于提高老年人的记忆力和认知能力。
这项研究是由日本食品制造商Kinjirushi Co.和日本东北大学(Tohoku University)联合进行的，研究重点是一种名为六烯的芥菜油，这种油在芥菜的根和根茎中发现了少量的六烯。
这项研究调查了这种已知对身体具有抗氧化和抗炎作用的化合物，是否对60岁及以上的健康成年人的认知功能有积极影响。
在这项研究中，72名年龄在60岁到80岁之间的健康成年人被分为两组，一组每天服用0.8毫克的六烷素，相当于5克山葵根茎，持续12周，而另一组服用安慰剂。
试验后的认知测试显示，与安慰剂组相比，服用补充剂的那组在情景记忆和工作记忆方面有了显著改善。
在处理简短对话、进行简单计算以及将姓名与面孔匹配的能力方面，认知能力的提高尤为明显。
研究结果发表在10月30日的欧洲期刊《营养》网络版上。
Kinjirushi表示，他们正在探索利用这一发现开发增强记忆新产品的可能性。
这家总部位于名古屋的公司的一位负责人表示:“随着全球人口老龄化，我们的目标是利用山葵的健康益处，提高老年人的健康预期寿命和福祉。”
