在追求最佳健康的过程中，我们经常谈论饮食如何影响从体重到肌肉质量的一切，但是营养在我们最复杂的器官——大脑的健康中所起的作用呢?作为身体的指挥中心，当涉及到我们的健康时，我们不能忽视大脑，这就是为什么知道哪些食物对这个重要器官有帮助和伤害是很重要的。
Brett Osborn博士，医学博士，一个委员会认证的神经外科医生，圣玛丽医疗中心的主任，Senolytix的总裁和创始人，一个预防保健和抗衰老机构在西棕榈滩，佛罗里达州，他提供了他的见解营养在大脑健康中所起的作用，特别是哪些食物应该避免促进它。
奥斯本博士强调，期望他“永远”不吃这些食物是不现实的，他承认“我们的大脑渴望好吃的东西!”但是，“有些食物——或食物群——应该尽可能避免，因为它们对我们的生物化学有害，而且加速细胞损伤，从而加速衰老过程。”
虽然远离这些食物是至关重要的一步，但重要的是要记住，大脑健康的关键不仅在于避免，还在于你的生活方式中包含的健康食物和习惯。接受富含omega-3脂肪酸、抗氧化剂、必需维生素、瘦肉蛋白、绿色蔬菜和健康脂肪的全面饮食通常被认为是大脑健康的理想选择。定期锻炼，保持水分，适当地管理压力，充足的睡眠也是保持最佳大脑功能的重要习惯。“记住，对身体有益的东西对大脑也同样有益，”奥斯本博士说。
所以，话不多说，奥斯本博士建议你避开以下食物。继续往下读，了解神经外科医生为了更好的大脑健康而避免的食物。当你完成后，一定要看看心脏病专家吃的4种有益心脏的食物。
含糖的食物和饮料是奥斯本医生尽量避免的。像饼干、冰淇淋、糕点、甜甜圈甚至某些谷物这样的食物含有大量的糖，而营养成分却不多。
奥斯本博士告诉我们，反式脂肪含量高的食物，如油炸食品、加工零食和某些人造黄油，与炎症有关，可能会增加你患认知能力下降的风险。“请记住，炎症是几乎所有与年龄有关的疾病的共同基础。阿尔茨海默病也不例外，”他指出。
从你最喜欢的烘焙食品到脆脆的咸零食，再到蘸料和酱汁，高度加工的食品都应该谨慎对待。奥斯本博士警告说:“许多高度加工的食品都含有人工添加剂、防腐剂和不健康的脂肪，经常食用会导致认知障碍。”“记住这一点:如果食物可以暴露在空气中而不变质，你可能就不应该吃它。”
你可能预见到了这一点。虽然在漫长的一周工作后，你可能会期待你的马提尼或最喜欢的混合葡萄酒，但它应该在这张清单上占据一席之地。说到喝酒，不要过量是很重要的。
“随着时间的推移，大量饮酒会导致与酒精相关的脑损伤，损害认知功能，”奥斯本博士告诉我们。“但它并不止于此。过量摄入会导致慢性协调能力受损，癫痫发作，以及其他一系列紊乱，可能会让你住进重症监护室。你可能死于与戒酒有关的并发症。我在我的创伤病人身上看到过这种情况。”
高钠食物，如面包和卷饼、冷盘、牛肉干、调味品、酱油、泡菜、椒盐脆饼、速食布丁、罐头汤等，一旦摄入，就会在背后造成严重破坏。事实上，根据奥斯本博士的说法，“高钠(盐)饮食可能会导致高血压，这会对心脏产生负面影响，同样也会对大脑产生负面影响。高血压会在血管壁上造成微小的撕裂。结果呢?动脉粥样硬化性狭窄，使人容易发生轻微中风或灾难性的、改变生活的中风。”
如果你倾向于在每天的咖啡中使用人工甜味剂，那么是时候重新评估一下你的习惯了。奥斯本博士说:“一些研究表明，人造甜味剂可能会对认知功能和新陈代谢产生不利影响，尽管还需要更多的研究。”“再说一次，尽你最大的努力仔细阅读食品标签，尽量减少阿斯巴甜、三氯蔗糖和糖精的摄入，等等。有更好的替代品，尤其是甜菊糖或罗汉果。”
说到你的咖啡杯，任何东西喝太多都不是一件好事——尤其是咖啡因。奥斯本博士说:“虽然适量摄入咖啡因对认知有好处，但过量摄入咖啡因会导致焦虑、睡眠障碍，并可能损害大脑功能。”“和任何事情一样，适度是关键。如果可能的话，只在早上摄入咖啡因。在午餐时停下来。”
