煌上煌作为江西本土卤味品牌，近年来面临业绩持续下滑的困境。2025年一季度营收同比下降2.53%，延续了2024年营收利润双降的趋势。与绝味食品、周黑鸭相比，煌上煌的掉队现象尤为明显。这家1993年创立的老牌企业，曾凭借独特酱卤工艺成为江西人的乡愁美食，但如今却陷入发展瓶颈。
快速扩张的加盟战略带来管理隐患，部分加盟商反映存在食品安全和经营亏损问题。2024年公司关闭837家门店，平均每天关店2.3家。同时，品牌区域局限性明显，在外省市场认知度和接受度不足。虽然通过收购粽子品牌真真老老尝试多元化，但收效有限。
消费者对高价鸭货的抵触情绪日益明显，江西本地消费者也开始抱怨价格过高。在卤味市场竞争加剧的背景下，新兴品牌不断涌现，进一步挤压煌上煌的市场空间。面对这些挑战，煌上煌亟需找到新的增长点，重振品牌活力。
当江西人开始嫌煌上煌贵
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