相关标签:农产品，产品召回，大肠杆菌，沙门氏菌，面粉，通用磨坊，Adm制粉，JM Smucker，有机，清洁标签
加拿大食品安全专家开发了一种有机解决方案，在不影响面粉的营养、感官和功能特性的前提下，在碾磨过程中根除99.9%的有害病原体。
由于小麦粉水分含量低，而且在烹饪过程中容易受热，所以污染并不是一个主要的食品安全问题。然而，在过去的几年里，由于面粉被沙门氏菌和大肠杆菌等病原体污染，导致了一些食品疾病的爆发。
今年早些时候，有一个 通用磨坊(General Mills)、ADM铣削公司(ADM mill co)和J.M. Smucker co .等知名生产商接连召回面粉，这不仅损害了消费者的福祉，也损害了面粉行业的福祉。
20多名美国人感染了爆发的大肠杆菌O26和沙门氏菌。其中三人入院治疗，无死亡报告。
然而，对该行业的损害是巨大的，每次召回的成本高达1000万美元，涵盖了跨供应链沟通、收回和处理被召回产品、调查事件以及采取纠正措施防止再次发生等活动。更重要的是品牌或公司声誉的损失，以及消费者信任的程度。
到目前为止，还没有一个商业上可行的解决方案来解决E。大肠杆菌和沙门氏菌污染。传统的热处理已经被证明是过于昂贵和退化的面粉的粘弹性面筋特性，这是烘焙食品上升所需要的。
考虑到这一点，来自Agri-Neo的一组工程师和食品安全科学家开发了一种名为Neo-Temper的有机食品安全解决方案，它可以在没有热处理副作用的情况下，在软硬面粉上减少99.9%的致病菌。
新调温法是一种液体溶液，与调温过程中配置的水混合，完全浸泡每一个小麦浆果，进入裂缝和缝隙，可以隐藏病原体。
然后完全生物降解，并已被监管机构批准作为加工助剂，没有标签要求。
据Agri-Neo的总裁Rob Wong说，neo使用的材料可以在自然环境中找到，因此它已经获得了美国国家有机计划和加拿大有机制度的认证。它也符合犹太教和清真的准则。
“面粉是我们日常生活中最重要的三种食品之一，然而，到目前为止，该行业还没有一个商业上可行的解决方案，来解决由于食品安全问题而导致的面粉召回问题。”这种高度消耗的原料中含有大肠杆菌和沙门氏菌。”
“我们很高兴能阻止这些不幸和不可接受的事件，为面粉商提供一个经过科学验证的解决方案，最终保护面粉和消费者的健康和幸福。”
Agri-Neo声称，在不改变工艺流程的情况下，新回火可以很容易地集成到现有的铣削工艺回火步骤中。
“新脾气的价值主张的一个重要部分是，它可以大规模地进行，”Wong补充说。
“新调温法的成本只是热处理面粉成本的一小部分，热处理面粉非常昂贵，而且会降低质量和功能。”
“此外，它不需要购买大型设备，因为它可以无缝地集成到现有的磨粉工艺的回火步骤。一个商业面粉厂可以建立使用新脾气在几个小时左右。”
Agri-Neo将这项服务又向前推进了一步，推出了新篡改验证计划(Neo-Temper validation programme)，米勒公司可以借此验证这项技术在控制病原体方面的有效性，正如它所宣称的那样。
到目前为止，该公司已经在美国和加拿大的商业面粉厂完成了四项验证，并在等待更多的北美面粉厂。
总部位于多伦多的Agri-Neo也有其良好的记录 新纯有机，非热巴氏灭菌技术的坚果，种子和粮食。
