纯素和植物有什么区别？这是我经常被问到的一个问题。
我们现在大多数人都听说过“以植物为基础”这个词。从本质上讲，它是基于水果，蔬菜，块茎，全谷物和豆类的饮食，避免使用动物产品，鸡蛋和乳制品。越来越多的术语植物为基础而不是素食主义者。
对于一些人来说，“素食主义者”让人联想起长发嬉皮士和营养不良的流浪生物的形象，这些生物存在于胡萝卜条和生菜上。或者也许是抗议者在人们的脸上推着受折磨的动物的暴力图像，并告诉他们肉类行业有多糟糕。
我不是在敲击硬核素食主义者。多年来我一直没有他们，我不会成为今天的我。为此，我非常感激，但在这种情况下，世界 - 或者说这个词 - 正在发生变化。纯素食者正在获得第二次机会 - 通过采用“以植物为基础”这一术语，以更加消费者友好的方式重塑自我。
就个人而言，我喜欢这个词，特别是如果它能够使更多人适合素食主义者。
素食主义者是全身心投入的人。他们不仅仅遵循以植物为基础的饮食，他们过着纯素的生活方式，选择不使用或消费任何动物产品或副产品。这意味着没有皮鞋，美容产品中没有蜂蜡，也没有在精炼过程中使用过动物产品的葡萄酒。遵循以植物为基础的饮食的人可能更关注他们吃什么和消费的东西，而不是他们穿什么或使用什么。
对于追求纯素生活方式的人来说，开放的态度和包容他们的人是非常重要的。
我知道，拥有悉尼最古老的素食餐厅之一的人可能听起来很奇怪。但是，在这个行业工作了30年后，我看到了一两个趋势。我知道有很多人认为他们是素食主义者，或者说他们正在遵循以植物为基础的饮食，但每年一两次沉迷于鱼，蛋或蜂蜜。
我听说素食主义者告诉那些人，如果他们这样做，他们从来都不是素食主义者。哎哟。人们过于迅速地贴上标签而且判断太快。极端主义只吸引某种类型的人，同时让我们其他人脱离他们试图传达的信息。
纯素食主义不是一种宗教或邪教，虽然有时它可以从外面看起来那样。这是出于道德，健康或宗教原因而选择的生活方式。每个人都处于个人旅程的不同阶段。
多年来，我学会了不要对自己太过刻苦，并拥抱每一个走进我家的人，无论他们是谁或他们吃什么。包容性打开了更多的门而不是分裂。
