低FODMAP会成为新的无谷蛋白食品吗?

手机作者 / 花爷 / 2025-06-15 11:23
"
    相关标签:FODMAP,无谷蛋白,free from, Mintel, Kellogg 's, Mondelez, Frazer, Schar  行业趋势观察人士暗示,追随

  Approximately 20% of Brits and Americans suffer from IBS. Pic: GettyImages/Tharakorn

  相关标签: FODMAP,无谷蛋白,free from, Mintel, Kellogg 's, Mondelez, Frazer, Schar

  行业趋势观察人士暗示,追随低FODMAP生活方式的兴趣可能会越来越受欢迎,与无麸质趋势相抗衡。

  消费者对肠道健康的重视程度正在上升,这从食品行业对一些专门针对肠道健康的npd的接受就可以看出 凯洛格麦片你好!里面含有10亿个活益生菌,益生菌和纤维。

  大约20%的英国人和美国人患有肠易激综合征(IBS),而只有1%的人患有腹腔疾病。然而,无谷蛋白的消费者更容易被满足。

  然而,行业分析人士表示,随着低FODMAP饮食占据主导地位,这种情况可能会发生改变。

  这种生活方式排除了含有可发酵的低聚糖、双糖、单糖和多元醇(或短链糖或纤维)的食物,因为人体可能难以消化。

  从本质上讲,它是一种不含小麦、乳制品、乳糖以及豆类、洋葱、大蒜和蜂蜜等日常食材的饮食。

  这种饮食是由澳大利亚莫纳什大学的研究人员于2008年发明的,今天出现在英国饮食协会IBS指南上。

  研究发现,它可以改善高达86%的症状,这些症状与谷蛋白不耐症引起的症状类似。

  它包括排除fodmap中含量高的食物,然后在监测症状的同时逐步重新引入这些食物。其目的是找到一种长期适合个人耐受性的治疗方案。

  高FODMAP食品的完整列表是广泛的,这使得饮食非常复杂和费时,然而,随着公众意识的增长,行业正在作出反应。

  Mondēlez '享受生活食品品牌,例如,被授予FODMAP友好的认证包括谷物和种子棒,蛋白质棒,迷你饼干和耐嚼棒。据Enjoy Life Foods的通用汽车公司的Joel Warady说,该公司非常重视肠道健康。

  他说:“我们相信,在我们的81种sku中,有25%将很快通过fodmap认证。

  同样,雀巢(Nestle)、北欧烘焙企业集团弗雷泽(Frazer)和Schar都在利用新产品进军对fodmap友好的领域。

  当然,英敏特全球新产品数据库(GNPD)的数据显示,零食、谷物和能量棒的高/添加纤维的数量已大幅下降。

  “我们确实看到,事实上,无麸质趋势在美国开始下降。它甚至面临着一定的反弹:有新的研究表明,它显然不像人们以前认为的那样有益于健康。Mintel的饮料分析师告诉BakeryandSnacks。

  “我们看到一种明显的转变,向旧石器时代那样的饮食方式转变,FODMAP可能就是其中之一。”

  “我认为,现在说FODMAP是否会从目前的利基市场发展为更主流的市场还为时过早。但是,这绝对是值得关注的事情。”

分享到
声明:本文为用户投稿或编译自英文资料,不代表本站观点和立场,转载时请务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为将受到本站的追责;转载稿件或作者投稿可能会经编辑修改或者补充,有异议可投诉至本站。

热文导读