我相信总有一天，铁杆咖啡师会花更多的时间谈论咖啡豆，而不是调一杯完美的意式浓缩咖啡。咖啡馆里的科技已经取得了长足的进步，而且只会越来越好。
在过去的五年里，我们已经看到研磨机在市场上销售，它可以精确地给咖啡添加剂量，而不需要咖啡师的干预。我们看到，浓缩咖啡机提取食谱的一致性远远超过大多数纹身的咖啡师。甚至还有自动牛奶分配器，可以按需生产出像拿铁艺术一样的泡沫。
最近，我们测试了一台全自动咖啡机，能够生产出美味均衡的浓缩咖啡。它精确地给豆子加糖和磨碎。它将咖啡预先压缩成一个咖啡师紧密的冰球。它提取咖啡并根据预定的配方测量提取参数。如果发现错误，它会通过改变研磨尺寸重新开始，就像咖啡师一样。
结果很美味，它让我思考：我们会看到一天咖啡师的技能会被重复的机器准确性所取代吗？如果你喜欢快速咖啡“修复”，答案是肯定的。
我相信，在五年内你将能够得到一个漂亮的白色，在20秒或更短的时间内按照你喜欢的方式定制。如果您喜欢坐在咖啡馆里品尝咖啡，答案也是肯定的。我想你会发现这项技术可以增强你的咖啡体验。
如果你看看拥有所有最新自动和半自动咖啡技术的咖啡馆，你会发现咖啡师有更多的免提时间。通常，免提时间转化为“无脑”时间并促进客户参与。随着大多数咖啡师开始谈论，他们对咖啡的热情被揭示出来，导致关于烘焙，风味特征和各种奇妙事物的对话。客户还有机会与他们的咖啡师建立更好的关系，也许还可以了解他们的咖啡。
这些趋势已经开始。通过Seven Miles的浓缩咖啡窗口，自动化已经被接受，我们更好地了解客户的口味偏好。我们可以根据个人客户的喜好推荐特色咖啡。未来的咖啡师将更像侍酒师。如果你愿意的话，一个“coffelier”。
这些coffeliers中最好的将了解咖啡风味作为烘焙水平，区域性，植物品种和加工方法的函数。他们将能够将这些理解转化为咖啡馆客户的建议，这反过来将有助于增加杯子和农场之间的联系，并最终更好地理解起源。
