冬南瓜是这个季节最好的蔬菜之一，因其大胆的橙色和鲜嫩的果肉而备受喜爱。
这种多用途的蔬菜，有着坚果的味道和天然的奶油味，在寒冷的月份里是许多英国厨房的主食。
它是为自制菜肴增添色彩的完美选择，也带来了丰富的营养价值，还有什么比在美味的汤中享用它更好的方式呢?
BBC美食团队在网上分享了这道食谱，他们说:“从寒冷中走出来，喝一碗令人舒服的秋南瓜汤。加一点辣椒会让它更热，而crame frache会让它更奶油化。”
他们的专家配方很简单，只需要15分钟的准备时间。
一个冬南瓜，一个约1公斤，去皮去籽
两汤匙橄榄油
一汤匙黄油
两个洋葱，切丁
一瓣蒜，切成薄片
两个温和的红辣椒去籽，切碎
850毫升热蔬菜高汤
四汤匙奶油
干酪
，再加一些
首先，把烤箱预热到200摄氏度/180摄氏度，然后把冬南瓜切成大方块——大约4厘米宽。
在一个大的烤盘里加入一汤匙橄榄油，然后把它们放在烤箱里烤半个小时，在烹饪的时候翻一次面。
同时，在一个大炖锅中加入一汤匙橄榄油融化黄油，加入洋葱、大蒜和四分之三的辣椒。
现在盖上锅盖，用小火煮15到20分钟，直到洋葱完全变软。
将煮熟的南瓜倒入锅中，然后加入高汤和crme frache。用搅拌器把所有的东西搅拌均匀。
BBC美食团队说:“要想做出丝滑的汤，把汤放入搅拌器，分批搅拌。”
将液体倒回锅中，轻轻加热，调味。现在把汤盛在碗里，撒上一圈cr
