新德里，10月5日(IANS):周六，专家表示，每天吃一个鸡蛋是安全的，对心脏有好处，而且不会增加血液中的胆固醇水平，并指出这种担心是没有根据的。
考虑到胆固醇的上升和心脏健康状况不佳，一个人每天可以吃多少鸡蛋一直是争论的焦点。
喀拉拉邦IMA研究细胞主席Rajeev Jayadevan博士告诉IANS，鸡蛋是全面营养的重要来源。
“鸡蛋可能是世界上最好的蛋白质来源，它还含有其他营养物质，包括维生素和矿物质。重要的是，它们很容易获得，而且相对经济。
“人们对食用鸡蛋有很多不必要的焦虑，以至于人们害怕食用鸡蛋。这是没有根据的，因为各种研究表明，增加每天吃鸡蛋的数量并不一定会导致血液中胆固醇的上升，”同样是胃肠病学家的Jayadevan说。
他解释说，血液中循环的胆固醇主要是在肝脏中产生的，这是对身体各种营养和代谢需求的反应。
它不会受到我们饮食中摄入的胆固醇量的显著影响，例如，吃鸡蛋。
“不幸的是，人们认为血液中的胆固醇与饮食中的胆固醇直接相关，”Jayadevan说。
虽然要避免高胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白水平(坏胆固醇)，但在评估心血管疾病风险时，考虑所有风险因素是很重要的。
“这些危险因素包括吸烟、饮酒、心脏病家族史、肥胖、久坐、缺乏运动、糖尿病和高血压。低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白(有益胆固醇)降低。”
“可以肯定地说，每天吃一个鸡蛋不会对任何人造成任何伤害，”他说，同时补充说，“每天偶尔吃一个以上的鸡蛋不太可能改变任何心血管疾病的后果。”
鸡蛋富含优质蛋白质、维生素B12、磷和硒。它们还含有对大脑健康很重要的胆碱。
鸡蛋中的维生素A、维生素B12和硒是保持免疫系统健康的关键。
新德里恒河公羊爵士医院心脏病科主任j·p·s·索尼博士告诉印度新闻社说:“虽然鸡蛋提供必需的营养，但蛋黄的膳食胆固醇含量很高，一个蛋黄含有约186毫克胆固醇。”
然而，“对许多人来说，膳食胆固醇对血液胆固醇水平的影响较小，”Sawhney补充道，他也是最近由印度心脏病学会(CSI)发布的《血脂指南》的主席。
这位专家呼吁患有高胆固醇或某些遗传易感性(如家族性高胆固醇血症)和现有心脏病的人监测他们的鸡蛋摄入量。
他指出:“尽管如此，每天一个鸡蛋可以成为心脏健康饮食的一部分。”
