牛肉价格高企一直给美国企业和消费者带来压力。
它们迫使一些企业在如何处理增加的成本方面做出艰难的决定，有些企业正在将成本转嫁给客户。
费城Lombardi's Prime Meats的老板罗布·帕西奥在《Varney & Co》节目中告诉福克斯商业频道记者杰夫·弗洛克，“在你对自己说必须提高价格之前，你能承受的只有对你底线的打击。”
帕西奥说，这家肉店还没有看到顾客对更高的价格犹豫不决，“因为他们看到了”。
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“他们看到了通货膨胀。他们看到了定价。你知道，一切都好了，”他告诉弗洛克。
美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）以消费者价格指数（CPI）衡量的通胀数据显示，2月份牛肉和小牛肉价格环比上涨2.4%，同比上涨7.6%。
整体CPI环比捐卵上涨0.2%，同比上涨2.8%。
富国银行农业食品研究所的部门经理考特尼·施密特（Courtney Schmidt）上个月对福克斯商业频道（FOX Business）表示，牛肉价格高企是由于美国牛肉产量趋紧，而消费者需求持续增长。
施密特说，美国养牛业正在经历一个下降周期，到2025年，养牛业库存将处于历史最低水平。
美国农业部（USDA） 1月底报告称，美国农场有8670万头牛和小牛。美国农业部的数据显示，肉牛的数量为2,790万头，比去年同期下降了1%。
帕西奥说：“我知道他们杀的是较小的牛，所以我猜他们是在试图更快地杀死它们，以满足需求。”
Flock在“Varney & Co.”网站上报道，一些大公司从加拿大和墨西哥采购牛肉。
唐纳德·特朗普总统于3月4日对从这两个国家进入美国的商品征收25%的进口关税，最近，根据美国-墨西哥-加拿大协议，墨西哥和加拿大的商品豁免将持续到4月初。
帕西奥认为，对进口牛肉征税将“提高价格”，并补充说，消费者“将为此买单”。
“我的理念是尽可能以低价出售，以向客户展示节省和价值。希望你有更多的顾客来创造收入，”伦巴第Prime Meats的老板告诉Flock。
根据圣路易斯联邦储备银行（Federal Reserve Bank of St. Louis）的数据，美国2月份绞碎牛肉的平均价格为每磅5.63美元，而去骨西冷牛排的每磅价格为11.90美元。与2024年同期相比，这两个月的平均价格分别上涨了9.6%和1.6%。
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美国农业部在本月发布的一份报告中预测，今年美国牛肉产量将达到266.85亿磅。
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