日本农业省周三表示，日本2024年的大米产量预计将达到683万吨，超过了截至明年6月的一年的预计需求674万吨。
韩国农林水产部（Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries）表示，到2025年6月底，私营部门的大米库存预计将从一年前的历史低点153万吨增至162万吨，这对最近因夏季极端高温导致的供应短缺和价格飙升是个好兆头。夏季极端高温导致上一季的收成减少。
但观察人士说，作为主食的大米价格可能仍然相对较高，因为预计通货膨胀将使水电和化肥等生产成本居高不下。
在需求方面，农业部认为，长期的下降趋势将保持不变，近期的需求增长仅仅是大米价格上涨速度慢于面条和面包，以及目前入境旅游业蓬勃发展的背景下餐馆消费增加的结果。
预计2025年的产量将保持在683万吨不变，但需求可能降至663万吨，部分原因是价格高企。
然而，供需前景可能会被修正，因为一些专家在商务部主办的一次会议上警告说，由于今年需求突然增加和价格上涨的逆转影响，“需求下滑的风险很高”。
该部门发布了一份对夏季大米短缺的分析报告，称大米供应未能跟上储备需求的增长。此前，日本气象厅8月首次发布警告，称南开海槽发生特大地震的风险增加。
