卡塔尔，多哈：公共卫生部（MoPH）制定了一项全面的行动计划，在未来五年内针对所有类别食品中的各种污染物进行监测和监督活动。这一举措符合世界卫生组织《2022-2030年全球食品安全战略》的目标，该战略旨在减轻食源性疾病的负担。
该计划于2024年初开始实施。卫生部食品安全局的监测小组分析了监管机构在2023-2024年期间收集的3万多个样本的数据，以及40万个测试结果。这项分析的目的是优先考虑卡塔尔潜在食品污染物的监测和监测方案。
该计划还包括编写和出版一份关于进口和当地种植的蔬菜和水果中农药残留的报告。这项工作是透过食物安全署辖下的检验及食物安全化验组的合作而取得的。调查结果提交给了卫生部的食品风险管理小组，该小组发布了实施预防措施的建议，以确保卡塔尔蔬菜和水果的最高安全水平。其他监测方案包括评估面包中的含盐量和在中央市场出售的鱼类中的微生物污染物。
根据“食品安全是共同责任”的原则，并为了加强与战略伙伴的合作，卫生部食品安全司与市政府（Albaladiya）合作，制定了一项监测卡塔尔屠宰牲畜中兽药残留的计划。该计划包括12月1日启动的一项为期三个月的调查，最初针对商业屠宰场（Al Wakra Central屠宰场以及Umm Salal和Al Khor屠宰场）。第二阶段的重点是私人屠宰场牲畜中的兽药残留，接下来将持续三个月。
食品风险监测和监督活动按照最高的全球做法进行，采用风险分析方法。这种方法确保风险管理和决策以监测和风险分析活动得出的科学证据为基础。
监测和监督系统是防范食品相关风险的第一道防线，是早期发现风险的有效工具。这有助于对食品事故作出迅速反应和有效管理，有助于减少接触食源性病原体。
食品风险监测和监测活动还包括定期更新食源性人畜共患疾病（如禽流感、口蹄疫和牛海绵状脑病）的预防措施清单。这些最新情况由公共卫生部食品安全司和市政府动物财富司的一个联合小组管理。最新情况是根据流行病学情况和世界动物卫生组织的指导作出的。
解决食品风险需要不断提高技术能力，通过监测计划、分析和正在进行的调查研究来追踪潜在风险。
