它有助于消化，降低血压，增强免疫系统，有助于减肥。鲜榨芹菜汁几乎没有什么不能做的——至少如果你相信最近社交媒体上的许多帖子，这些帖子把它吹捧为开始新的一天的完美方式。
不过，你可能不会发现很多人对它的味道赞不绝口。尽管如此，早上用榨汁机榨芹菜排并喝下它真的对健康有好处吗?
德国联邦营养中心(BZfE)的营养学家和家庭经济学家加布里埃尔·考夫曼(Gabriele Kaufmann)说，芹菜被用于传统医学，它确实含有对身体有益的物质。
它富含膳食纤维和矿物质，如钾、铁和钙。它还含有抗氧化剂，如类胡萝卜素，可以保护身体免受自由基(正常细胞代谢过程中产生的不稳定分子)的侵害。它们在皮肤老化中起作用。
此外，还有维生素C和B族维生素。精油和健康的苦味化合物赋予芹菜典型的味道，并具有抗菌作用。
但是芹菜汁真的能治愈各种困扰你的事情吗?
“它绝对不是万灵药，”考夫曼说。
没有证据证明
德国营养医学医师协会(BDEM)主席Georg Wechsler博士对此表示赞同。虽然适量饮用芹菜汁对健康有益，但他说:“没有科学证据表明芹菜汁能降低血压或有助于消化。”
他补充说，也没有确凿的证据证明它对其他健康问题有积极影响。
他说:“与其依赖所谓的超级食物，不如尽可能多样化的饮食对你的健康更好。”因为这对健康有最大的影响。
芹菜汁甚至会产生负面影响。韦克斯勒说，空腹喝太多咖啡会导致头痛。
考夫曼说，如果你想让芹菜汁成为你早上的一部分，最好从一小杯开始，而不是一大杯，“来测试它是否适合你”。她警告说，对一些人来说，尤其是空腹饮用咖啡会导致胃病。
孕妇在喝芹菜汁前应咨询医生。
同样重要的是要知道芹菜会引起过敏反应。事实上，它是食物过敏最常见的诱因之一，引起的症状包括瘙痒、口腔和喉咙肿胀、皮疹和呼吸困难。
吃了大量的巧克力后，在阳光下呆上一段时间会引起光毒性反应，表现为皮疹或晒伤。
“芹菜茎是农药污染最严重的蔬菜之一，”韦克斯勒指出，所以如果你自己做芹菜汁，你应该彻底洗净排骨或使用有机质量的芹菜。——德通社
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