加入团队nversation
评论和建议是公正的，产品是独立选择的ted。Postmedia可以从通过l .进行的购买中赚取附属佣金这页上有墨水。
“我记得麦克第一次说我做的东西很恶心，”马西森在谈到他大儿子提供的一份食物反馈时说。“我当时就想，‘哦!这可不好!’”
马西森笑着说:“孩子们是非常不受过滤的。”他回答了一些替代词，让儿子在下一次烹饪评论中使用。
马西森回忆说:“‘也许我们可以直接说我们不喜欢它或类似的东西。’”
在多伦多接受电话采访时，这位加拿大厨师、烹饪书作者和餐馆老板指出，除了脸皮变厚之外，成为父亲也改变了他在家做饭的方式。
马西森说:“结婚和有三个孩子真的改变了我。”“我仍然会做很多食物，但我也想做孩子们喜欢吃的东西。”
这位经验丰富的厨师说，他为孩子们做饭的方法就是保持简单。
马西森说:“只要努力把它做好就行了。”“看着我的孩子们吃一块完美的牛排，或者让他们吃到新的味道。我们几周前做了黄油鸡，他们喜欢黄油鸡。我们没有加热。里面仍然有美丽的香料，但没有真正的热量。他们真的很喜欢，这让我很温暖。”
他指出，有了孩子也让他对很多事情有了更多的“了解”。
马西森说:“突然之间，你开始关注一些成分的真正成分，以及一些东西的成分。”
有一位专业厨师的父母是一种享受，但有两位厨艺精湛的父母是一种奢侈，并不是很多孩子都能做到的。马西森指出，他的妻子特里什·斯宾塞(Trish Spencer)是马西森家厨房里的另一位MVP。当被问及他们的三个孩子更喜欢吃谁的食物时，Matheson忍不住笑了起来。
“这真是一个有趣的问题，”他说。“因为这取决于当晚的孩子们。他们总是说，‘妈妈，你是最棒的厨师。“有一天，崔西做了晚餐，我们的一个孩子麦克正在吃，他很自然地说，‘爸爸，你是最好的厨师。’崔西说，‘但我做到了!’他说，‘哦，我以为是爸爸做的。’
他说，他们的儿子很快就改变了态度。
“他说，‘妈妈，你是最好的厨师之一!’”Matheson分享道。
这对父母并不是很在意。就像许多父母面对小孩子挑剔的口味一样，当他们的孩子狼吞虎咽地吃盘子里的东西时，他们会很高兴。
“这是其中一件事，如果他们只吃你做的东西，对每个人来说都是一种胜利……你不需要突然推出新的东西，或者只是给他们吃该死的麦片之类的东西。”
“我会问孩子们想吃什么。我会问他们:‘你们今晚想要什么?你要意大利面吗?你想要这个吗?你想要吗?“然后他们会告诉我们的。然后我们做了，他们就会说，‘哇。“每天都是不同的一天。这只是其中一件事。”
对于万无一失的家庭餐，马西森指出，他妻子做的单锅鸡肉是孩子们认可的首选。
“崔西真的是个好厨师。我最喜欢的东西之一就是她做的鸡肉食谱，”马西森说。“这是西梅和花椰菜。她做米饭，把所有的东西和大块的柠檬一起烤。这是一道非常完美、非常全面的菜，做起来相对较快、相对容易。你把所有的东西都扔进一个砂锅里，它就出来了。”
为了简化杂货购物体验，马西森说，他依赖于与他合作的食品配送应用DoorDash，这样就可以在家里买到杂货，而不必冒险去商店。
他说:“出去买东西并不讨厌，但我更愿意把时间花在家里和孩子们在一起。”
至于专业厨师是否会认为让别人在杂货店帮他们挑选蔬菜而不是亲自动手，这是一个错失的机会，马西森很快就驳斥了这个想法。
“如果你去杂货店，我认为你是在吹毛求疵。人们拿起甜瓜，闻着甜瓜的味道……这就是整个事情，”他说。“你在挑选一束完美的欧芹?”他们会这么做的。我坚信你会买到你喜欢的食物。你要选一个更好的青椒吗?就像，来吧。诚实。
“拥有便利，有更多的时间去做你真正想做的事情是非常重要的。我总是订购食品杂货。这是过度宽松。我喜欢这样做。”
Matheson分享了他的四条建议，让你的家庭厨房更像一个专业人士:
1. 做事干净利落:“如果你开始并完成一项工作，你会行动得更快、更有效率。走的时候要收拾干净。”
2. 保持你的食品储藏室“整洁有序”:“保持井井有条，并确保你存放干燥香料的时间不超过六个月。它们不好吃。你需要摆脱他们。”
3.经常购物:“我宁愿少买些杂货，多买些。”
4. 食谱不是规则:“老实说，我真的觉得食谱是指导方针。例如，如果你要做崔西的鸡肉，但你不喜欢梅干，你可以放另一种甜食。你可以用日期。烤杏仁。如果你不喜欢橄榄，你可以用杏子或其他干果。你的思想和想象力会激励你，也会阻碍你。如果你看到一个食谱，让你觉得，“哦，听起来不错，但我不喜欢其中的一种成分。”’再加一种配料。”
12只鸡大腿，去皮
一杯(250毫升)切碎的菜花。(可选)
一杯(250毫升)去核西梅
一杯(250毫升)去核的绿橄榄
3-4汤匙(45-60毫升)雪利酒醋或苹果醋
3汤匙(45毫升)橄榄油
3瓣蒜，捣碎
1个柠檬，等分
盐和胡椒粉调味
米饭
预热烤箱至450华氏度。在一个大碗里，加入鸡大腿，花椰菜，柠檬，西梅，橄榄，醋，油和大蒜。把柠檬汁挤满，然后把柠檬皮放进搅拌碗里。加入盐和胡椒粉调味。用手搅拌，直到所有的东西都混合均匀。
将混合物转移到烤盘上，放入烤箱。烤大约40分钟，直到鸡肉变得酥脆金黄。偶尔用烤盘上的油给鸡涂上黄油，至少涂两次。鸡肉完全煮熟后，从烤箱中取出，静置10分钟。配上白米饭食用。
4 - 6。
春天的潜艇但销售:感谢订阅用户的支持，我们的深度新闻才得以实现。在有限的时间内，你可以得到完整的在线访问温哥华太阳报和省，以及国家《每日邮报》和其他13家加拿大新闻网站，一年只需40美元，52周每周只需1美元。支持我们的新闻，今天订阅:温哥华太阳报。
