我测试过很多智能科技产品，也是一名狂热的家庭厨师，所以我知道真正有用的创新和附加的噱头之间的区别。我不希望我的制冰机有一个遥控器:我希望制冰机知道我什么时候需要加冰，加什么样的冰，我的杯子里需要加多少。
这是市场上许多厨房技术存在的问题——除了将设备连接到互联网之外，它并没有真正增加多少体验。事实上，我有时发现智能厨房技术可以带走我最喜欢烹饪的一些东西;这个过程和人类的艺术。
在2024年国际消费电子展(CES 2024)上，各大公司排起了长队，试图证明我是错的，虽然设备太多了，无法一一列举，但以下是一些脱颖而出的产品。
Seer Perfecta，旨在大幅缩短烹饪时间
长期以来，我们都痴迷于慢食运动，它要求我们花更多的时间考虑食物，我们与食物的关系，来源，我们烹饪和吃饭的方式，并试图在这个过程中带来更多的思考。显然，我们已经克服了这个问题，因为CES上的许多设备都承诺使用人工智能和激光(!)来烹饪我们的食物，速度可能会让一些人感到震惊。
夏普推出了一款带有烤架、对流、逆变微波炉的高速烤箱，以及“人工智能烹饪”(它显然会分析你在烹饪什么，然后采用合适的烹饪方法)，同时承诺将烹饪时间缩短三分之二。同样，完美先知也想在一分钟内把你的牛排做好。一分钟。它使用红外线燃烧器，本质上是一个双面烤面包机，但对于肉类来说，它的温度超过1600度，价格为3500美元。
Sevvy不仅仅是一个设备，它还在CES上带来了一项烹饪技术，希望获得授权。通过均匀烹饪，它声称在更低的温度下烹饪食物不仅更快，而且更好，消耗更少的能源。它使用整体加热，看起来类似于真空烹调，没有真空烹调。它不是加热和循环水，而是利用电流通过食物本身。由于这种方法烹饪食物的时间比其他方法短，Sevvy声称这种方法烹饪的食物需要更少的脂肪、盐和糖(没有真正解释为什么/如何)，这将转化为“更健康”的食物。这绝对很有趣，去年Sevvy的智能炊具获得了最高荣誉，所以他们有一些牙齿。
现在市场上有很多品牌的智能烤箱——June、Brava、Tovala等等——我需要看到一些真正创新的东西才能激发我的热情。话虽如此，Revolution Cooking microwave激起了我的兴趣:这款设备承诺在一个整洁的小台面盒子里提供所有烹饪方法，从而消除了对微波炉、空气炸锅和烤箱的需求。Revolution已经生产了一套性能非常出色的烤面包机烤箱，所以我倾向于认为这款产品值得一看，即使它的售价为1800美元。
来源:YouTube/GE Appliances
无线智能温度计可以消除烧烤中的许多猜测，但2024年国际消费电子展将一系列完全智能的烧烤带到了最前沿。现在的后院电烤架(899美元)很大，温度高达700度——这比大多数燃气烤架都要热得多——同时还能提供两个加热区，这样你就不会把蘑菇点着了。有趣的是，它还可以自动清洁，你可以通过配套的应用程序监控一切。
韦伯可能是烧烤界最受尊敬的名字，出于这个原因，我想在今年晚些时候推出的2024韦伯峰会烤架上试一试。售价3800美元，它需要证明自己，但红外肉鸡是一个很大的吸引力。
我最兴奋的设备是GE Profile智能室内吸烟者。吸烟是一门我想要完善的艺术，传统的方法不能给我提供我渴望的控制。此外，通用电气的吸烟者把技术带进了室内，所以我可以监控它，在冬天吸烟。这是一个月内我第二次迷恋上通用电气孵化实验室的一款名为FirstBuild的设备。显然，通用电气在创建孵化空间以帮助其创新方面迈出了正确的一步。是的，智能烟熏机可以处理多架排骨和一大块烤肉，但我只是来冷熏熏熏熏熏熏鲑鱼。
我不知道空气炸锅是怎么回事，主要是因为我看不见空气炸锅里发生了什么;这是一个用台面设备进行的信任测试，我经常失败。出于这个原因，人工智能厨师引起了我的兴趣，因为它声称通过使用人工智能来弄清楚你想做什么，并自己处理烹饪，从而消除了猜测。如果你能找到的话，250美元的价格在CES上似乎是完全负担得起的。我甚至找不到这家公司的网站——所以，尚无定论。
“秘密厨房罩”虽然绝对不是最性感的科技产品，但也是一款具有里程碑意义的设备。它比大多数下吸式通风柜小80%，并承诺使用冷却系统使其比笨重的同类更高效。CES也给它留下了深刻的印象，并给它颁发了一个创新奖。
如今，几乎所有大型家电品牌都推出了联网厨房设备，但几乎没有哪个品牌的功能能比三星更好。他们的Bespoke系列家用电器提供的不仅仅是简单的wifi连接。在消费电子展上，三星展示了一项功能，可以让你从烤箱内部直播视频。(有人想过来看大屏幕上的火鸡烹饪吗?)虽然我对新的AI功能表示怀疑，当你冰箱里的东西快用完时，它会通知你，但我仍然对这个想法印象深刻。
我在CES 2024上看到的东西很酷，但它并没有说服我，我需要投入数千美元来用智能技术彻底改变我的整个厨房。尽管我是一个智能技术爱好者，但我对烹饪技术的热情一直很慢，因为最终，我仍然相信我可以自己做得更好。
对我来说，制作食物的过程不是障碍——这是我喜欢的东西。真空烹调的上等肋排也许煮得更精确，但它不会让屋子里充满温暖和焦糖肉的味道。也许我并不想让我的牛排在60秒内煮熟。如果智能厨房技术让更多的人进入厨房，那很好，但我确实担心它会带走一些魔力。
