艾莎·威尔逊(Aisha Wilson)用她的大学学位在IBM做了八年的测试服务器工程师。
但大约14年前的一份结婚礼物和搬到亨茨维尔的经历最终让她走上了另一条职业道路。
威尔逊是A. Wilson Cakes的创始人和老板，这是一家位于火箭城的家庭烘焙工作室，专门设计和制作令人惊叹的、高耸的婚礼蛋糕，这些蛋糕漂亮得几乎不能吃。
对威尔逊来说，从计算机工程师到蛋糕师的转变是完全合理的。
她说:“我大脑中工程学的一面喜欢数字，喜欢精确的测量，喜欢事情绝对有序。”“而且它喜欢做研究。
“所以，我把我工程学背景的所有不同方面都运用到蛋糕制作中。
她补充说:“我喜欢精确地控制每个平底锅里的克数，以确保它们完全相同。”“当我在装饰的时候，我希望我的线条非常干净，同样的宽度和长度。”
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“我对烘焙世界的介绍”
艾莎是土生土长的德克萨斯州人，在休斯顿长大，就读于Prairie View A&M大学，在那里她遇到了她未来的丈夫，来自密西西比州杰克逊的肖恩·威尔逊。
“嗯，他是电子工程专业的，而我是计算机科学专业的，但有一些课程，工程课程，是重叠的，”她回忆道。“所以，我们一起上了几节课，开始出去玩，就像我说的，剩下的都是历史了。”
她搬到了亚利桑那州的图森市。2001年毕业后，她去了IBM工作，第二年，肖恩也跟着她去了IBM。他们于2003年结婚。
在她的新娘送礼会上，她收到了一本573页的“最佳食谱”食谱作为结婚礼物。
威尔逊说:“这就像一本非常厚的烹饪书，我只记得把它带回家，像读小说一样读。”“这是我进入烘焙界的第一步。”
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她开始对烘焙科学着迷，并开始尝试一些食谱，尤其是甜点。
她回忆道:“我从那本书中尝试的第一个甜点食谱是糖饼干。”“这只是一块非常简单的糖饼干，但它可能是我吃过的最好的糖饼干——即使到今天。
“这为我尝试其他食谱打开了大门，比如芝士蛋糕、苹果派和磅蛋糕，最终，我尝试了更精致的蛋糕。但那个(糖饼干食谱)激发了我对甜点和烘焙的兴趣。”
“口口相传就这样传开了”
威尔逊夫妇组建家庭后，艾莎离开IBM，开始了一段不同的冒险，她喜欢称之为“生命工程”——成为她和丈夫的两个儿子诺亚(Noah)和凯顿(Caden)的母亲。
2009年，他们从图森搬到了亨茨维尔，肖恩在那里开始了一份新工作。
七年后，孩子们稍大一些后，艾莎把她对烘焙的热情变成了一门生意，她在厨房里工作，遵守阿拉巴马州农舍食品法，创办了a . Wilson Cakes。
这是她送给自己的生日礼物。
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她利用自己的计算机编程技能设计和定制了一个网站，并加入了一群婚礼策划师和专业人士，他们在周二晚上聚在一起交流。
在他们的一次聚会上，她遇到了一位婚礼摄影师，他需要一个蛋糕来拍照。
威尔逊说:“她需要一个蛋糕，我就为她提供了蛋糕。”“她拍了一些非常漂亮的照片，从那以后，口碑就传开了。”
在家里的厨房不够用后，她把一间空房间改造成了她的“蛋糕工作室”，里面配备了搅拌机和冰箱，并储存了她所有的烘焙用品。
“我在那里有我需要的一切，”她说。“我在蛋糕工作室做装饰。我给蛋糕拍的照片都是在那个工作室里拍的。所以，我所有的实际工作都是在那个空间里完成的。”
“劳动密集型活动”
婚礼蛋糕约占威尔逊生意的95%，尽管她也为其他特殊场合制作蛋糕。
这个过程在婚礼前几个月就开始了。
她说:“新娘或婚礼策划人通过我的网站联系我，我们讨论他们的婚礼颜色和他们对婚礼的愿景。”“然后我们就会找出什么样的设计适合他们的婚礼。”
然后，威尔逊在她的电脑上创建蛋糕的草图，以便最终批准。
她说:“婚礼的那一周基本上是全速前进的。”
她的婚礼蛋糕是多层次的奇迹，从烘焙、装饰到组装和配送，可能需要30个小时才能完成。
“整整一周，”她说。“这绝对是一项劳动密集型的活动。”
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威尔逊还制作了“蛋糕品尝礼盒”，里面有香草、柠檬、胡萝卜、红丝绒和巧克力等不同口味的样品，还有各种不同的奶油，专为那些只想尝几片而不想买整块蛋糕的顾客准备。
她说:“对于未来的客户来说，这是一个品尝工作的机会，或者对于像我一样喜欢蛋糕的人来说。”
当她不为顾客做蛋糕的时候，威尔逊喜欢在她的丈夫和他们的两个儿子身上测试新的甜点，他们现在一个15岁，一个12岁。
“我们都是美食家，我们喜欢尝试不同的美食，”她说。“讽刺的是，因为我们喜欢品尝不同的甜点，如果我做甜点，并不总是蛋糕。”
威尔逊蛋糕是阿拉巴马州亨茨维尔的一家家庭蛋糕工作室。欲了解更多信息，请点击这里。
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