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和牛的起源是一个适合美食童话的故事。很久很久以前，在一个遥远的地方(确切地说是日本)，热情的牧场主们开始了用手给小牛喂奶的传统，把它们养在开阔的草地上。被翻译为“日本牛”的和牛是一种罕见的牛肉，它的基因组成在大约3.5万年前就与其他牛不同了，它被培育成肌肉内脂肪最多的牛肉，这是美国农业部优质牛肉与其他牛肉区别开来的关键区别。然而，和牛走得更远。
美国和牛协会(AWA)将和牛区分为现在世界上最受欢迎的牛肉，因为肉上有大量的大理石纹，这使得肉多汁，融化的嫩滑和黄油的体验。还有一个好处是，这种美味的牛肉比其他类型的牛肉更有益于心脏健康，因为它的单不饱和脂肪与饱和脂肪的比例更高。所以你可以为每盎司花24美元来犒赏自己而感觉良好。
当然，高端牛排馆会花更多的钱来购买和牛，让它比正常水平高出一分。这些成本会转嫁到消费者身上，但对于那些追求最佳质量(或许还有更健康的东西)的挑剔的消费者来说，这是值得的。和牛可以在好市多(Costco)、热狗里找到，甚至在Arby's也可以找到，但在一家餐厅里，没有什么能比得上一份上好的和牛牛排。这里有10家连锁店提供全国最好的和牛。
这家罕见的牛排馆在质量和数量上都超过了巴西风格的Fogo de ch
，你可以在这里享受无尽的牛肉狂欢，也可以在这里品尝和牛，享受更奢华的体验。这家连锁店多年来一直提供各种各样的和牛，最近又推出了迄今为止质量最高、价格最贵的和牛牛排，这是一款30盎司的大牛排。按照福戈的传统，在餐桌上雕刻，配上一层引人注目的喜马拉雅盐，这是一种物有所值的奇观。
作为全美增长最快的牛排连锁店，“48号牛排”在牛肉圈里经常被人提起。这是理所当然的，因为这家诞生于休斯顿的连锁店专门经营现代的顶级牛排，其豪华的环境与奢华的肉类相匹配。这包括对和牛的重视，比如它的澳大利亚和牛片和宫崎A5和牛，都是湿法陈酿和现场手工切割。
Smith & Wollensky拥有最好的菲力牛排、t骨牛排和双人牛排，对最好的肉块略知一二。最能说明这一点的莫过于它那巨大的44盎司的和牛战斧肋肉——一个巨大的、大胆的、黄油味的庞然大物，在任何食肉动物的遗愿清单上都应该名列前茅。餐桌上雕刻的和牛，配上牛油土豆，史密斯和沃伦斯基的和牛不仅仅是标准的牛排馆体验。相反，这是一次史诗般的经历。
莫顿的牛排馆因其经久不衰的品质而备受赞誉，是一家总部位于芝加哥的传奇餐厅，长期以来一直处于牛排至上的最前沿。这家牛排馆专注于严格和细致的采购实践，这导致了赢得和牛的选择。例如，一块7盎司的和牛肉片是菜单上的主要菜品，还可以加上黑松露黄油等可选装饰。
Urban Farmer自称是一家“从农场到餐桌的现代牛排餐厅”，是一家迷你连锁店，在费城、丹佛和俄勒冈州波特兰都有分店，这表明了对质量的执着。这家餐厅注重采购和可持续性，并专注于“土地和盘子之间的直接联系”。和牛在其中扮演着重要的角色。它是用来做carpaccio的，是来自澳大利亚昆士兰的12盎司Diamantina菲力牛排。顾客可以在奢华的牛排品尝会上品尝这些好东西，其中包括6盎司的三块牛排，还有可选的升级版和牛。
任何一家时髦的牛排馆大胆地提供熏鲑鱼法式吐司之类的东西，一定会给你带来难忘的体验。事实上，德尔弗里斯科的双鹰牛排馆在其菜单中扩展了同样的创新，包括精选的精英和牛选项。这包括开胃菜，如和牛肉丸和cr
de la cr
:日本A5和牛牛排，这是菜单上最贵的。
忘记德克萨斯州。玛特罗牛排馆的所有东西都更大，包括40盎司的和牛，价格也相应。这家豪华的连锁餐厅是奢华和精英食材的代名词，是市场上最优质牛排的首选，其中包括巨大的和牛战斧牛排，售价远超200美元，但足够和其他客人分。master 's也提供份量适中的和牛，比如32盎司的蛇河农场(Snake River Farms)肉片，或者来自宫崎县的A5和牛切片。
尽管在西海岸只有少数几个地点，Rare Society证明了规模并不重要。当然，除非你说的是恐龙大小的大理石纹和牛的胃口。全国最好的牛排连锁店之一，复古灵感，厨师驱动的概念使用现场老化室和柴火烤架，以最大的风味，香气和质地注入牛排。其中最令人垂涎的切割是10盎司的蛇河农场和牛三头和8盎司的蛇河农场和牛丹佛。
Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab是一家以海鲜为中心的连锁店，在菜单的“草皮”方面投入了同样多的努力，它在牛肉和佛罗里达甲壳类动物上都很用心。举个例子:菜单上有14盎司的纽约和牛条，这是芝加哥Kindling餐厅的乔纳森·索耶等厨师的最爱，他说:“对于那些想要真正独特的东西的人，我强烈推荐乔治亚州ch
tel农场的纽约和牛条，它是如此多汁和美味，它会让你说不出话来。”
