蜂蜜是一种非常棒的甜味剂，它有自己独特的味道——但尽管蜂蜜用途广泛，但它很难用，尤其是当你想用它来涂抹的时候。改变蜂蜜质地的一种方法是将其搅拌，使其变成一种轻盈的混合物，可以有多种用途，从涂在吐司或煎饼上，或淋在糕点上，到混合到酸奶中。
搅打的蜂蜜不要与奶油蜂蜜混淆，它们看起来很相似。布朗宁蜂蜜公司解释说，搅打蜂蜜是通过机械方式，比如立式搅拌器，引入空气来制造的，而奶油蜂蜜是通过控制结晶过程来制造非常精细的晶体来制造的。因此，搅打的蜂蜜比奶油蜂蜜更淡，味道也更温和。它也不能很好地储存，而且更容易受到温度或湿度变化的影响。也就是说，搅打过的蜂蜜能很好地保持其质地，无论在室温下还是在冰箱里都能保存一段时间。它也很容易制作，如果你想要类似于奶油蜂蜜的质地，它是一个不错的选择。
生蜂蜜的一些用途包括涂在吐司上，混合到酸奶中，淋在新鲜水果上，用作茶的甜味剂，或者添加到蛋糕或糕点中。搅打蜂蜜的优点是比普通蜂蜜更容易涂抹，而且味道更轻、更清爽。
1. 将一杯蜂蜜倒入带有打蛋器的立式搅拌器中，根据需要加入香料，如香草精、肉桂、豆蔻、姜粉或可可。
2. 将蜂蜜以中速搅拌15-20分钟，直到混合物呈奶油状且不透明。(混合时间越长，奶油的质地就越细腻。)
3. 一旦混合物达到合适的质地，从搅拌器中取出，倒入一个干净的罐子里。搅打过的蜂蜜既可以放在冰箱里，这样它就会变硬，也可以放在室温下，这样它就能保持奶油般的质地。
