没有乳清!
在美国中心地带的深处，蕴藏着丰富的地下奶酪，我们不知道如何处理。
多年来，一直有传言称，政府过剩的乳制品被存放在密苏里州斯普林菲尔德地下一个320万平方英尺的洞穴系统中。
有点像《夺宝奇兵》里的机库52号仓库。
那么，这是真的吗?还是说真相只是挡住了一个豪达奶酪故事的去路?
康奈尔大学农业经济学教授安德鲁·m·诺瓦科维奇在接受《美食与美酒》杂志采访时表示，传闻中的石灰岩洞穴是真实存在的，最初是为了采矿业而挖空的。
他说:“一旦采矿作业结束，剩下的洞穴系统就被认为是气候控制储存的机会，拥有巨大的储存能力和通道。”
“洞穴有非常高的天花板，能够容纳大型拖拉机拖车，可以达到数百万平方英尺，这意味着大型设备可以轻松地驶入和周围，卸下货物。”
1998年的灾难电影《深度撞击》(Deep Impact)甚至描绘了类似的洞穴，在“秀我州”(Show Me State)的“软石灰岩”中，保护人们免受灭绝事件级别的流星的袭击。
新闻报道表明，事实上，政府在40多年前就在这些设施中储备了披萨的核心成分。
1977年左右，吉米·卡特总统允许乳制品行业全速生产乳制品，在接下来的四年里，他向乳制品行业投入了20亿美元，这导致了20世纪80年代奶酪的过剩。
为了甩掉后来的大量库存，罗纳德·里根总统为那些面临食品不安全的人创建了一个“政府奶酪”计划，同时将大部分奶酪控制在密苏里州以下。1993年，喜剧演员克里斯·法利(Chris Farley)饰演的马特·福利(Matt Foley)在《周六夜现场》(Saturday Night Live)的一段令人难忘的小品中咆哮着“住在河边的一辆面包车里”时提到了这一点。
“这些洞穴里储存着各种各样的食物，因为它们非常适合气候控制;地下自然温度在华氏60度左右，湿度适中，”诺瓦科维奇补充说。
至于斯普林菲尔德320万平方英尺的工厂，坊间传说是21世纪奶酪的诺克斯堡，这也是真的——但请保留政府的阴谋。
这个巨大的地下中心被称为斯普林菲尔德地下中心，仅供包括卡夫亨氏和美国奶农在内的私营企业使用，用来存放他们的奶酪和其他几种食品。
“(美国农业部)不是斯普林菲尔德地下工厂的租户，我们没有一磅政府所有的奶酪，”斯普林菲尔德地下工厂的所有者埃伦集团的首席财务官克里斯蒂娜·安吉尔告诉《食品与葡萄酒》杂志。
尽管如此，当谈到奶酪时，这个网站仍然是一块巨大的奶酪。
安格尔补充说:“话虽如此，斯普林菲尔德地铁公司是我们国家许多租户产品供应链的重要组成部分，包括奶酪。”
